Hamamböceği balığı

Birçok balıkçı ve balıkçı, yıl boyunca yüksek aktivitesi nedeniyle hamamböceğini tercih ederken, hostesler gastronomik nitelikleri nedeniyle bu balığı sever ve takdir eder. Tüm bu hamamböceği özellikleri balıkları oldukça popüler ve talep görüyor.

Sürü tatlı su veya yarı suda yaşayan hamamböceği balığı Karpovy ailesine aittir. Vücudunun uzun bir şekli vardır, yanlarda hafifçe sıkıştırılır. Balığın hamamböceği yeşilimsi-gri bir renge sahiptir ve karnı ve yanları gümüştür.

Bu balık türü Avrupa, Orta Asya, Kuzey Amerika, Sibirya ve Transkafkasya ülkelerindeki hemen hemen her nehir veya gölde bulunur. Bu arada, hamamböceği balıklarının önemli bir özelliği, gözün sarımsı irisinin üst kısmında bulunan kırmızı şerittir.

Bir hamamböceği hazırlamanın onu yakalamaktan biraz daha zor olduğu dikkat çekicidir - bu, bu balığın eksikliklerine atfedilebilecek küçük kemiklerin bolluğundan kaynaklanmaktadır. Doğru, bu sorunun ortadan kaldırılabileceği birkaç teknolojik teknik bilinmektedir.

Hamamböceğini hazırlamanın ilk yöntemi balıkları kızartırken yüksek sıcaklığa maruz kalmayı içerirken, ikincisi marine ederken asetik veya sitrik asit eklenmesini gerektirir. Bu arada, ikinci yöntem, kemiklerin iyi yumuşamasına ek olarak, zayıf sularda yakalanan balıklarda meydana gelen hamamböceğinin özel kokusunu gidermeye yardımcı olur.

Buna ek olarak, kulağı kaynatmadan önce, bazı hamamböceği türlerinin, özellikle balık gözbebeklerinin acı bir tat kaynağı olabileceği akılda tutulmalıdır, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Doğru hazırlandığında, hamamböceği balıkları her şekilde iyidir - kızartılmış, haşlanmış veya turşu.

Hamamböceği türleri

Bugüne kadar, bazıları tamamen tatlı su olan yaklaşık on yedi hamamböceği türü bilinirken, diğerleri yarı suculdur, yani acı suda yaşarlar. En önemli tatlı su alt türleri arasında yaygın hamamböceği, chebak, Sibirya hamamböceği veya soroga bulunur. Tatlı su dışı alt türler Azak-Karadeniz koçu, Hazar yalpalaması ve Aral hamamböceği ile temsil edilir.

Roach'ın Faydaları

Hamamböceğinin insan vücudu için yararı, çok kolay emilebilen değerli protein ve amino asitlerin içeriğinde yatmaktadır. Bu hamamböceği özelliği sayesinde, bu balıktan yapılan yemekler daha yumuşak bir diyete ihtiyaç duyan insanlar için harikadır - bir pozisyondaki kadınlar, yaşlılar ve gastrointestinal cerrahi geçirenler. Ayrıca, hamamböceği yemeklerinin çocukların diyetine dahil edilmesi önerilir.

Ek olarak, hamamböceğinin düşük kalorili içeriği, bu tür balıkları diyet ürünleri olarak sınıflandırmanıza izin verir, bu da şekillerini izlemeye alışkın insanlar için önemlidir. Bu nedenle, hamamböceğinin besin değeri ortalama 88 kcaldir.