Balık pangasius

Pangasius enlemlerimizde tanınmış bir balıktır. Hepsi, herhangi bir bakkaldan satın alınabilen dondurulmuş pangasius fileto sayesinde. Şu anda, pangasius balığı endüstriyel ölçekte hasat edilen en popüler tatlı su balığı türlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Pangasius büyük boyutta farklılık göstermez, balıkların ortalama ağırlığı 1-1, 5 kgdır. Kaydedilen en büyük balık pangasius 130 cm uzunluğa ulaştı ve 44 kg ağırlığındaydı.

Balık pangasius veya Pangasius hipoftalmus, Pangasiidae familyasına tahsis edilir, yayın balığı sırasına aittir. Bilim pangasius balıklarının iki ana türünü bilir:



Siyam pangasius (Pangasius hipoftalmus);

Pangasius bocourti;



Pangasius balığı, türe bağlı olmasına bakılmaksızın, her yerde bulunan türlere aittir. Bu, pangasius diyetinin bitki kökenli yiyecekleri, küçük balık türlerini ve yumuşakçaları içerdiği anlamına gelir. İlginç bir şekilde, balık pangasius kanal yayın balığı olarak adlandırılır, çünkü kanallarda ve doğal nehir kanallarında yaşar. Doğal ortamda, pangasius balıkları Güneydoğu Asya ülkelerinin nehirlerinde bulunabilir. En büyük nüfus Mekong Nehri ve Chauphrai'de bulunur.

Şu anda, pangasius balığı Vietnam'daki su kütlelerinin çoğunda yaygındır ve bu da yeni bir yaşam alanına başarıyla "taşınmıştır". Vietnam, yapay rezervuarlarda büyümede ve pangasius balıklarını hasat etmede dünya lideri oldu. Vietnam balık çiftliklerinin cirosu yılda yaklaşık 1 milyon ton balıktır. Pangasius balıkları bölgelerde ve Tayland Krallığı, Kamboçya ve Laos gibi Vietnam'ın komşu eyaletlerinde yaygındır. Pangasius eti hemen Avrupalı ve yerli tüketicilere tattı.

Pangasius'un faydaları

Pangasius filetosu, hassas tadı ve hazırlık kolaylığı ile ayırt edilir. Balık filetosu renk olarak değişebilir ve renk aralığında soluk beyazdan kırmızıya kadar değişir. Her şey sadece pangasiusun bir balık çiftliğinde ne beslendiğine bağlıdır. Pangasius filetolarını içeren çok sayıda tarif var. Balık kızartılır, pişirilir, balık çorbasının bir bileşeni olarak kullanılır. Pangasius balık salatalarına eklenir ve aşılanır. Pangasius'un düşük kalori seviyesi, bu ürünün diyet olarak sınıflandırılmasına izin verecektir. Pangasius 100 gram balıkta yaklaşık 89 Kcal içerir.

Oldukça düşük bir pangasius seviyesi, bu balığı sık sık yemenize izin verir. Dahası, insan vücudu için pangasiusun açık yararı göz önüne alındığında. Pangasius'un kimyasal bileşiminde, A, E ve C gruplarının vitaminleri, potasyum, sodyum, magnezyum ve iron gibi yararlı mineral doğal bileşiklerin yanı sıra büyük miktarda bulunur. Pangasius'un faydalarının kardiyovasküler sistemin hastalıklarından ve gastrointestinal sistemden muzdarip insanlar için olağanüstü olduğuna inanılmaktadır.