Sockeye somonu

Sockeye somon balıkları Pasifik somon balığı ailesine aittir. Bu arada, sockeye somon eti pembe somon ve chum somondan bile daha lezzetli kabul edilirken, bu balığın tadı somon balıklarının diğer temsilcilerinden çok daha zengindir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle, sockeye somon eti, füme etlerin, özellikle mükemmel balykların üretimi için ideal bir temel oluşturur. Buğulanmış sockeye somonu çok lezzetlidir ve balık salatalarının yanı sıra soğuk eatery yemekleri hazırlamak için de kullanılır.

Sockeye somonu çeşitli tariflere göre hazırlanabilir - örneğin, ılımlı tuzlama ile oldukça yağlı eti, özel bir tada sahip hassas bir gastronomik üründür. Sockeye somon balığı hem günlük hem de şenlikli yemekleri harika hale getirir. Ve gurme sockeye somonu genellikle egzotik yemekler hazırlamak için kullanılır.

Sockeye somonunun havyarı için değil, lezzetli eti için en popüler olduğunu belirtmek gerekir. Sockeye somon havyarı da doymuş kırmızı renkte farklılık gösterse de, yumurtaların boyutu nispeten küçüktür. Bu arada, son yıllarda sockeye somonunun doğal rezervlerinin önemli ölçüde azalması nedeniyle, satıştaki havyarı oldukça nadiren bulunabilir.

Sockeye somonunun faydaları

Sockeye somon balığı, sadece parlak kırmızı renkteki benzersiz etin değil, aynı zamanda insan vücudunun tam teşekküllü aktivitesi için çok gerekli olan zengin bir vitamin-mineral bileşiminin sahibidir. Düzenli kullanımda, sockeye somonunun faydaları metabolik süreçleri normalleştirmek, besin dengesini ve eser elementleri geri yüklemektir.

Sockeye somonu, önemli eser elementler - demir, florin, çinko, krom, molibden, nikel - ve makrobesin - magnezyum, kalsiyum, sodyum, potasyum, klor ve fosfor. 100 gram başına sockeye somonunun kalori içeriği yaklaşık 157 kcaldir.

Florin ve fosforik asit, hücresel düzeyde kimyasal reaksiyonların ana motorları olan birçok enzimin (fosfataz) yapımında doğrudan yer alan sockeye somon balıklarının çok önemli bileşenleri olarak kabul edilir. Fosfor tuzları, insan iskeletinin dokularının zorunlu bir unsurudur.

Sockeye somonunun faydaları, mukoza zarlarının ve cildin sağlığının korunması, sinir ve sindirim sistemlerinin aktivitelerinin normalleşmesinden kaynaklanmaktadır. Bu balığın lezzetli eti harika bir doğal antioksidan ve kan şekeri seviyelerinin bir düzenleyicisidir.

Bununla birlikte, tüm faydalı özellikleri ile, yağlı çeşitlerin balıkları ve sockeye somonu bunlara aittir, mide ve bağırsağın duodenal ülserlerinin yanı sıra hematopoietik sistemle ilişkili bazı hastalıklarda kullanılması önerilmez.