Balık burbot

Burbot balıkları Treskov'un düzenine aittir ve bu düzenin temsilcilerinin tek tatlı suyudur. Burbot balığı ile benekli sarımsı-gri pullar oldukça çekici, ancak genellikle kahverengi renkli bireyler bulabilirsiniz. Burbot'un görünümü oldukça ilginç: morina balıklarının ayırt edici özelliği çenede küçük bir antendir.

Genel olarak, burbot, öne doğru düzleştirilmiş büyük bir kafa, çok küçük ölçeklerle kaplı uzun elastik bir gövde, dikenli ışınları olmayan yumuşak yüzgeçler, küçük gözler ve uzun burun tüplerinin uçlarında açılan burun delikleri ile karakterizedir. Burbot balıklarının büyüklüğü, ortalama 5 kilogram ağırlığıyla 30 santimetreden iki metreye kadar değişebilir, ancak bazen bireylerin kütlesi 30 kilograma ulaşabilir.

Burbot balıkları Avrupa, Kuzey Amerika ve Sibirya nehirlerinde yaygındır. Yukarıda belirtildiği gibi, burbotun ayırt edici bir özelliği yaşam alanıdır - morina ailesinin kalıcı olarak tatlı sularda yaşayan tek üyesi olan bu balık, hayatını en saf su ve kumlu veya kayalık bir tabana sahip göllerde ve nehirlerde geçirir.

İhale ve tadı biraz tatlı olan burbot eti, pişirmede oldukça değerlidir. Bununla birlikte, kısa depolama veya donmadan sonra bile mükemmel tadını hızla kaybettiğini belirtmek gerekir. Özellikle, burbot karaciğeri çok takdir edilmektedir - çok büyük, tüm morina balıklarının karakteristik ve lezzetli, yüksek vitamin içeriğine sahiptir.

Burbot'un değerli özelliklerine rağmen, bu balık önemli ticari değerde farklılık göstermez ve bu nedenle önemli miktarlarda mayınlanmaz. Mesele şu ki, balık büyük miktarlarda dökülür, birincisi, hiçbir yerde bulunmaz ve ikincisi, sterlet gibi, sadece canlı veya aşırı durumlarda taze. Genel olarak, burbot balık eti, kulak yapmak için en uygun olan alışılmadık derecede kaprisli bir üründür.

Burbot balığı değerli bir besindir. Örneğin, bu oyun balığının karaciğeri yaklaşık yüzde 65 yağ içerir. Bununla birlikte, yüz gram başına kalori içeriği sadece 90 kcaldir, bu nedenle bu balığın eti, düzenli tüketimi bir kişinin genel durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan diyet ürünlerine güvenli bir şekilde atfedilebilir.

Ek olarak, bu balık potasyum, kalsiyum, sodyum ve magnezyum gibi mineral tuzları içerir, selenyum, fosfor, flor, çinko, demir, bakır ve manganez içerir. Burbot'taki vitamin serilerinden vücudumuz için en gerekli olan - A, PP ve B grubu. Bu arada, kalp kasını güçlendirmek için haftada sadece bir kez balık yemekleri yemek yeterlidir, böylece kalp olasılığını önler. kriz ve felç.