Balık levrek

Levrek, akrepsel alt sipariş percoid düzeni levrek benzeri ailesinin bir temsilcisidir. Dışa doğru, bu balık parlak pembe bir renk ve enjeksiyonu çok acı verici kabul edilen ve hatta yerel iltihaplanmaya neden olabilen keskin yüzgeçlerin varlığı ile karakterizedir. Büyük levrek türlerinin bir metreyi aşmasına rağmen, en küçük levrek türlerinin bazen yirmi santimetreden fazla olmaması dikkat çekicidir. Balıklar 15 kilogram ağırlığında olabilir, ancak çoğu zaman bu tür devler satışa çıkmaz - maksimum iki kilogram.

Etin tadına göre levrek, deniz suyunda yaşayan balıklar arasında önde gelen konumlardan birini kaplar. Levrek yemekleri pişirmek için birçok tarif vardır. Uzun süre taze kalan oldukça yağlı beyaz bir ete sahiptir. Bu balık özellikle tuzlu ve füme formda lezzetlidir, ancak birçok aşçı genellikle levrek kızartır veya kaynatır. Sualtı krallığının bu temsilcisini kesmek kolay bir mesele değildir, çünkü keskin yüzgeçler nedeniyle özel bir dikkat gerektirir. Bugün levrekleri fileto ve tuzlu şeklinde taze olarak satın alabilmeniz sevindirici.

Levrek özellikle bahar balığı olarak adlandırılan Yükselen Güneş Ülkesinde popülerdir, çünkü deniz balıkçılığı ilkbaharın başlarında bu deniz yaşamının yakalanmasıyla başlar. Mebaru için başka bir isim levrek ayırt edici özelliklerinden gelir - balıklar büyük, göz gövdesi ile orantısız. Kaya balığı, suşi, sashimi, rulo, çorba ve diğer yemeklerde geleneksel bir bileşen olarak işlev görmesi nedeniyle tipik olarak Japon balığı olarak kabul edilir.

Levrek türleri

Bugüne kadar, doğal ortamda yaklaşık doksan levrek türü vardır. Hepsi çoğunlukla Atlantik Okyanusunun sularında yaşar, ancak bazen Kuzey Pasifik Okyanusunda bulunur. Levrek çoğunlukla soğuk sularda yarım kilometre derinlikte yaşamayı tercih eder.

Çok sayıda levrek türünün en büyük yakalamaları, ​ ​ Kuzey Norveç'in su bölgesinde trol edilerek gerçekleştirilir. Buna ek olarak, bahar mevsiminde, bu balığın özel balıkçılığı Medvezhiy Adasının kuzeyinde raf kenarı boyunca yapılır. Yıl boyunca levrek Svalbard bölgesinde ve Norveç'in ekonomik bölgesinin çoğunda çıkarılır.

Levreğin faydaları

Levreğin kalori içeriği yüz gram başına 79 kcaldir, bu tamamen küçüktür, bu nedenle her deniz ürünleri sevgilisi buna göre yemekler alabilir. Levrek'in faydaları sadece diyet tekmelemesinin taraftarları için açıktır - bu balığın eti, içeriği bazen yüz gram ham ürüne 1 grama ulaşabilen önemli bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.

Kaya balığı eti, beyin için çok yararlı olan iyi bir protein kaynağıdır ve B12 vitamini varlığı nedeniyle, bu ürünün düzenli tüketimi DNA sentezine katkıda bulunur. Ek olarak, levreğin faydaları cildin ve mukoza zarlarının, sindirim ve sinir sistemlerinin ve insan tiroid bezinin sağlığında yatmaktadır.