Deniz ejderha balığı

Deniz ejderha balığı, Karadeniz'de yaşayan Ejderha (Trachinidae) familyasının tek üyesidir. Bu balığın karakteristik özellikleri, yoğun ince pullarla kaplı düşük uzun bir gövde ve bir deniz ejderhasının başında bulunan birkaç diken olarak kabul edilir. Bir deniz ejderha balığında bulunan 2 dorsal yüzgeçten ilki altı ila yedi dikenli ışından oluşur ve siyah bir noktaya sahiptir. Genel olarak, balığın vücut rengi gri veya sarıdır, eğik yanal şeritler, yeşilimsi yüzgeçler ve arka kenar boyunca neredeyse siyah kaudaldir.

Karadeniz havzasında her yerde deniz ejderha balıkları bulunur ve Kerç Boğazında yakalandığı durumlar vardır. Ortalama olarak, bu balığın büyüklüğü 15 ila 20 santimetre arasında değişir, ancak bazen yaklaşık 45 santimetre uzunluğunda bir deniz ejderhası bulabilirsiniz.

Bu balığı kullanırken, deniz ejderhasının solungaç örtülerinin ve sırt yüzgecinin dikenlerinin dibinde bulunan zehirli bezlere sahip olduğu unutulmamalıdır. İnsan zehiriyle yenilgi, yakalanan balıkları dikkatsizce ele alırken ve yanlışlıkla suya bassanız bile olabilir. Enjeksiyon, tüm uzuvlara yayılan ve bir saatten fazla süren aşırı şiddetli yanma ağrısına neden olabilir.

Neyse ki, deniz ejderha balıklarının zehirli zehirlenmesinden kaynaklanan ciddi sonuçları önlemek için ilaç zamanında yardım sağlayabilir. Bu arada, edebi kaynaklar bu balığın enjeksiyonlarından bir ölüm gözlemlendiği vakaları bile tanımlar. Bu yüzden insanlar için Karadeniz havzasının en tehlikeli balığı olarak sınıflandırılır.

Ukrayna sularında deniz ejderha balıklarının ticari bir önemi olmamasına rağmen, eti özellikle tedavi edilmiş formda mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Bununla birlikte, amatör yakalamalarda oldukça nadiren bulunabilir. Bu balığı yakalamayı başardıysanız, kancanın deniz ejderhasının ağzından salınmasını mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde tedavi etmeye çalışın.

Deniz ejderha balıklarının mutfak amaçlı kullanımı için, öncelikle sırt yüzgecindeki dikenlerin ve solungaç kapaklarının dikenlerinin çıkarılması (düzeltilmesi, düzeltilmesi) önerilir. Bu işlemi yaparak, bu balığı korkmadan herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin, daha önce planlanmış olan etini kızartabilir veya bırakabilirsiniz. Buna ek olarak, deniz ejderha balık eti, folyo veya parşömen kağıdında bir fırında pişirilirse şaşırtıcı tadı vardır.