Dua balığı (deniz pike)

Tatlı su ismine bazı dış benzerlikleri nedeniyle genellikle deniz pike olarak adlandırılan dua balığı, doğal ortamda ağırlığı genellikle maksimum vücut uzunluğu ile 20-25 kilograma ulaşan tipik bir derin deniz balığıdır. 180 santimetre. Doğru, bazen önceki bireylerden bir buçuk kat daha ağır olan çok daha büyük örnekler vardır.

Balıklar için dua (deniz pike), yüzeyinde arka ve yanlarda kahverengi-yeşil mermer lekeler bulunan uzun sivilce şeklinde bir vücut ile karakterizedir. Dua balığının (deniz pike) göbek rengi beyazdan sarımsıya değişirken, göğüs ve ventral yüzgeçler kırmızımsıdır.

Görsel olarak, dua balığı (deniz pike) birçok yönden morina ve deniz yılan balığı arasında bir haç değildir. Bu deniz balığı, çoğunlukla Atlantik Okyanusu kıyılarında 50 ila 900 metre derinlikte bulunur. Aynı zamanda, batık gemiler ve kumlu alanlar, dua balıkları (deniz pike) için favori bir yaşam alanı görevi görür.

Molva balığı (deniz pike) bir avcıdır, yani esas olarak diğer küçük balıkları veya ekinodermleri, kabukluları ve mürekkep balığını yer. Dua balıklarında (deniz pike) cinsel olgunluk 8-10 yaşında gerçekleşir ve Nisan-Haziran aylarında ortaya çıkar.

Bu balığı yakalamak için en başarılı derinlik 300-400 metre olarak kabul edilirken, tüm yıl boyunca bir katman, alt trol, kepenkli ağ veya bir iğde üzerinde derin su ile kıta sahanlığı boyunca çıkarırlar. Diğer ülkelere ana balık tedarikçisi Norveçtir.

Balık eti, yeterli yoğunluğa ve hoş tada sahip bir duadır (deniz turşusu), bu nedenle çeşitli balık yemeklerinin hazırlanmasında mutfak amaçlı isteyerek kullanılır. Taze balık eti esneklik ve fibrilasyon ile karakterizedir ve görsel olarak duanın balık filetosu (deniz pike) morina balığı ırklarının etine benzemektedir, ancak biraz daha kuru ve kaba. Genel olarak, lezzetli yemeklerin elde edildiği dua balığı (deniz turşusu) insan sağlığı için çok iyidir.

Molva (deniz pike), insan vücudu için gerekli olan protein, fosfor, selenyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum ve diğer çeşitli maddelerin değerli bir kaynağıdır. Bununla birlikte, bu balığın tüm bu avantajlarına rağmen, büyük endüstriyel öneme sahip değildir.

Dua balıklarından (deniz turşusu) lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için başlangıçta yüksek kaliteli bir deniz ürünü seçmelisiniz. Bu nedenle, güvenin tazelik derecesi dış verilerden belirlenebilir - taze balıkların karın ve göğüs yüzgeçleri kırmızımsıdır, pürüzsüz ölçekler cilde sıkıca uyar.