Lamprey balığı

Lamprey balıkları veya Petromyzontidae, küresel mutfak geleneğinde özel bir yer kaplayan derin denizin oldukça sıra dışı sakinleridir. Temel ve biyolojik yapısında, lampreyler 100 cm uzunluğa ulaşma eğiliminde olan bir grup alt omurgalıdır. Şu anda bilim, Dünya gezegeninin hem Kuzey hem de Güney yarımkürelerinde ılıman iklim bölgesinin sularında yaşayan yaklaşık 40 farklı lamprey balık türünü biliyor.

Arktik Okyanusunda lamprey gibi bir balığın bulunabileceğini belirtmek gerekir. Tüm lamprey balık çeşitleri iki ana gruba ayrılır. İlk grup, okyanusların ve denizlerin tuzlu suyunda yaşayan lamprey balıklarını içerir. İkinci grup, tatlı suda yaygın olan lampreylerden oluşur. İlginç olan, özünde, lamprey balıklarının, genellikle somon türleri olan büyük balık bireylerini enfekte eden bir parazit olmasıdır.

Şu anda, lamprey balıkları önemli ticari türlere aittir. Lamprey'in popülaritesi nedeniyle, bazı balık türleri yok olma eşiğinde. Lampreyler, standart balık ​ fikrinden çok uzak alışılmadık bir yapıya ve görünüme ​. Lamprey balıklarının uzun bir vücudu ve mukoza derisi vardır. Yenilebilir parazit veya lamprey balıklarının orijinal adı kelimenin tam anlamıyla "yalama taşı'olarak çevrilir.

Balıkların sert yüzeylere emme yeteneği için böyle bir konuşma adı lamprey verildi. Parazitik lamprey türleri balıklara emilir ve böylece diğer bireylerin kanıyla beslenir. Görünüşte, lamprey balıklarının tatlı su yılan balığı türleriyle benzerlikleri vardır. Genellikle lamprey, "yılan balığı lamprey" anlamına gelen lamprey yılan balığı olarak adlandırılır.

Eşsiz yapısı nedeniyle, zoologlar biyolojik lamprey türlerini klasik bir balık dirgeni olarak sınıflandırmazlar. Bununla birlikte, bu durum, mutfak amaçlı lamprey kullanımını ve yiyecek için balık tüketimini kesinlikle engellemez. Araştırmacılar, lampreyler gibi balıkların insan medeniyetinin şafağında insanlar tarafından bilindiğine dair güvenilir kanıtlar buldular.

Lamprey'in faydaları

Lamprey'in eşsiz faydaları, balığı bir incelik olarak gören eski Romalılar tarafından biliniyordu. Lampreylerin tuhaflığı, oldukça yüksek bir yağ yüzdesi ile karakterize edilen balık etinin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Şu anda, lamprey balıkları özellikle Güneybatı Avrupa ülkelerinde, yani İspanya, Portekiz ve Fransa'da popülerdir.

Lamprey'in faydaları, diğer balık türleri gibi, öncelikle balıkların vitamin-mineral bileşimi ile açıklanır. kural olarak, lampreyi turşu veya konserve şeklinde kullanın. Ek olarak, lamprey balıkları kızartılabilir veya pişirilebilir.