Makrürüs balığı (hokies)

Atlantik, Hint ve Pasifik okyanuslarının suları, uzun kuyruğu nedeniyle "uzun kuyruklu'olarak da adlandırılan makrürüs balıklarına ev sahipliği yapıyor. Buna ek olarak, bu balık için diğer isimler genellikle bulunabilir: makruronus, mavi hake ve mavi el bombası. Doğada birkaç çeşit makrürüs balığı vardır, ancak hepsi morina düzenine aittir. Bu balığı yakalayan en büyük ülkeler arasında Rusya, Polonya, Almanya ve Danimarka öne çıkıyor.

Makrürüs balıklarının kolayca yaralanabilecek oldukça keskin ölçeklere sahip olduğu göz önüne alındığında, esas olarak çıkarılmış pulları veya donmuş filetosu olan bir karkas olarak satılır. İlginç bir şekilde, makrürünün yararlı özelliklerinin çok takdir edildiği İngilterede, garip görünüm nedeniyle "sıçan kuyruklu'olarak adlandırılır. Bunun nedeni, ucu bir iplik gibi gerilmiş olan uzun, yavaş yavaş incelen kuyruğudur. Bu balığın rengi grimsi kahverengiden kömür siyahına kadar değişebilir.

Gastronomik açıdan bakıldığında, bu deniz ürünleri birçok olumlu niteliğe sahiptir. Örneğin, makurus balıklarının beyaz etinin karakteristik bir karides aromasıyla ve belirli bir balık kokusu olmadan oldukça tatlı tadı olduğunu düşünün. Ayrıca, et çok hassas bir kıvama sahiptir. Tamamen önemsiz kalori içeriğine (100 gram başına sadece 32 kcal) sahip düşük proteinli az yağlı ürünlere atıfta bulunarak, bu balığın genellikle diyet beslenmesinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Makrürüs balığı hazırlamak için birçok tarif vardır, çünkü beyaz balıkların özelliği olan çoğu ısı işleme türü için uygundur. Birçok mutfak uzmanı geleneksel pişirme yöntemlerini tercih eder - pişirme ve kızartma, ancak ikinci durumda makrürüs balığı hazırlamak oldukça zordur. Kızartma işlemi sırasında artan hassasiyet nedeniyle et tavada yayılmaya başlar.

Beyaz ete ek olarak, bu balık aynı zamanda morina balığından çok daha şişman olan karaciğer ve renk ve gastronomik özelliklerde somonu andıran havyar ​ ​ değer verir. Bu ürünlerin her ikisi de zarif balık lezzetlerine aittir.

Makrürüsün faydaları

Mükemmel tat özelliklerine ek olarak, makrürünün yararı, sualtı dünyasının temsilcilerinin çok ünlü olduğu gerekli tüm yararlı unsurların varlığında yatmaktadır: vitaminler ve mineraller. Demir, manganez, florin, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum - uyum, canlılık ve gücü korurken mükemmel sağlığa sahip olmak isteyenler için neredeyse ideal bir makro ve eser element seti.

Makrürünün faydaları sadece doğal kökenli diyet takviyelerinin çeşitliliğinde değil, aynı zamanda diyet değerindedir. Kompozisyonunda Mendeleev tablosunun yarısına sahip olacak ve aynı zamanda bu kadar düşük kalorili içeriğe sahip benzer bir gıda ürünü bulmak zordur.