Uskumru balığı

Fusiform gövdesi ve oldukça güçlü hilal şeklinde bir kuyruğu olan çok güzel uskumru balığı uskumru ailesine aittir. Bu ticari balığın ana yaşam alanı Atlantik Okyanusu olarak kabul edilir, ancak genellikle Akdeniz ve Karadeniz'de bulunabilir. Pelamidler ve ton balığı uskumru balıklarının en yakın akrabaları olarak kabul edilir.

Gıda endüstrisinde, hassas bir tada sahip oldukça yağlı, yoğun, koyu et sayesinde çok değerli bir deniz ürünü olarak kabul edilmesi nedeniyle bu balığın rolü oldukça büyüktür. Uskumru balığı hem taze hem de taze dondurulmuş perakendeye girer. Ve çoğu zaman mağazalarımızın raflarında bu balıktan füme ve tuzlu uskumru veya konserve yiyecek bulabilirsiniz.

Uskumru balık eti, beynin, kalbin, eklemlerin ve gözlerin çalışmasını olumlu etkileyen omega-3 yağları ile son derece doyurulur. Yüzdesi yeterince yüksek olan proteinler, insan vücudu tarafından sığır proteinlerinden dört kat daha hızlı emilir. Düzenli ama ılımlı balık eti tüketimi ile uskumru vücudun savunmasını arttırır ve hormonal arka planı normalleştirir.

Uskumru balıklarının gastronomik nitelikleri deniz ürünleri severler tarafından çok takdir edilmektedir, çünkü ette küçük kemiklerin olmaması nedeniyle mükemmel fileto üretir. Buna ek olarak, bu balığın lezzetli ihale eti diğer ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve sonuçta zarif ve eşsiz bir yemek oluşturur. Mutfak amacıyla, uskumru balığı çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır, ancak özellikle taze, yeni yakalanan balıklardan lezzetli yemekler elde edildiği akılda tutulmalıdır.

Bu deniz güzelliğini hazırlamak için birçok tarif var: örneğin, bazı mutfak uzmanları, özellikle yoğun hamur veya yumurta ekmeğinde sadece kızarmış uskumru tercih ediyor. Kızartmaya ek olarak, uskumru balığı pişirmenin ana yöntemleri arasında pişirme, barbekü, ızgara, turşu, pişirme ve sıcak sigara yer alır. Bilenler, bu balığı bir vapurda pişirmenin en iyisi olduğunu savunuyorlar, çünkü haşlanmış ve kızarmış formda acı ekşi bir tada sahip. Sebze garnitürlü bir uskumru, herhangi bir yeşillik ve limon suyu ile terbiyeli iyidir. Bu arada, sadece fileto şeklinde değil, aynı zamanda bütün olarak da hazırlarlar. Gerekirse, uskumru balık eti, uskumru, ton balığı veya aşırı durumlarda ringa balığı gibi diğer ilgili türlerle kolayca değiştirilir.