Lufar balığı

Levrek benzeri düzenden Lufarev ailesine ait olan sürü yırtıcı balık Lufar, uzun bir düz gövde ile ayırt edilir. Bu deniz balığının rengi ayna-gümüşten maviye değişir. Balıkçılığın yanı sıra balıkçılığın da önemli bir nesnesidir. Çoğu zaman, bireysel mokasen balık örnekleri bir metreden daha uzun ve 15 kilogram ağırlığındadır, ancak bu balığın standart boyutu 40 santimetreyi geçmez. Bu yırtıcı hayvanın yaşam alanı Hint, Atlantik ve Güney Pasifik Okyanusunun subtropikal suları olarak kabul edilir. Ancak bazen Kara, Akdeniz, ​ Denizi ​ Azak'ta bulunabilir.

Beyaz mokasen balık etinin gastronomik değeri, karşılaştırılamaz derecede lezzetli, yoğun yapı ve artan yağ içeriği nedeniyle oldukça yüksektir. Birçok mutfak ve deniz ürünleri sever genellikle mokasen balığı pişirir, pişirir veya kızartır. Bu arada, Rusya'da genellikle "levrek'adı verilen donmuş fileto şeklinde satılmaktadır, ancak bunlar tamamen farklı deniz balığı türleridir. Loufar balıklarını pişirmenin en yaygın yöntemlerine ek olarak, "Kiev'deki loufar" yemeği çok ünlü hale geldi, bu da tanınmış "Kiev'deki pirzolaların'bir analogu.