Redfish balığı

Kıbrıslı Kıbrıs düzeni ailesine ait olan Krasnoperka balıkları, Kara, Aral, Kuzey, Baltık ve Hazar Denizlerine akan göllerde ve nehirlerde yaşar. Faunamızın en güzel balıklarından biri olarak kabul edilmesi hiçbir şey için değildir: parlak sarımsı-altın pullar ve koyu kırmızı veya parlak kırmızı yüzgeçler her balıkçının dikkatini çeker. Kırmızıbalığı balığının hamamböceğine çok benzemesine rağmen, son göz kan kırmızısı, balıklarımız turuncu.

Kırmızı biberli balıkların eti az yağlıdır, ancak herkesin sevmeyeceği tuhaf bir tada sahiptir. Ancak, doğru şekilde hazırlanırsa, misafirleriniz yemeğin hangi balıktan yapıldığını tahmin etmeyebilir. Ama yine de, redfin balıklarının lezzetli olması için çok çalışmanız gerekir. Bu arada, yaz aylarında yakalanmadığını ve buna göre, içinde görünen acıyla bağlantılı olarak yenmediğini unutmayın.

Redfin balık içeren çok sayıda yemekten en iddiasız ama çok lezzetli şefler sadece kızarmış balık diyorlar. Ancak hazırlanan tabaktan gerçek zevk almak için, balık etin kokusunu ve tadını iyileştirmek için ısı işleminden önce tuz çözeltisinde yıkanmalıdır. Ve Krasnoperka balığı, birçok sazan balığı gibi, sırtı boyunca birçok küçük kemiğe sahiptir, bu yüzden onları boğmamak için, kızartma işleminden önce balıkların vücudunda çentikler yapmalısınız.

Redfin balıktan yapılabilen en popüler yemek olan birçok hostes şüphesiz pirzola adını verecektir. Sonuçta, lezzetli ve çok hassas oluyorlar. Bu arada, zengin et suyu, temizlikten sonra her zaman kalan yüzgeçlerden, kemiklerden ve diğer balık kalıntılarından pişirilir. Zaten yangın pirzolaları ile doludur ve bundan sonra düşük ateşte iyi buharda pişirilirler.

Kırmızı biberli balık eti yağ bakımından yüksek değildir, bu nedenle kulağı ondan pişirmek geleneksel değildir. Ancak çeşitli güveçlerdeki sebzelerle dikkat çekici bir şekilde birleştirilir. Domates, biber, haşlanmış yumurta, zeytin ve mantarla söndürebilirsiniz. Bu yemeği soğuk masada servis etmek gelenekseldir. Sütte haşlanmış balık, kırmızı biber balığı hazırlamak için oldukça ilginç bir seçenek olarak kabul edilir. Bu arada, mağazalarda bira için mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet edecek tuzlu kırmızı biber satın alabilirsiniz.