Balık hake

Genellikle, bizim için malzemelerin olağan mutfak isimleri, şeylerin gerçek durumuna hiç karşılık gelmez. Örneğin, tanınmış bir hake balığına aslında merlusa denir. Balık hake veya merlouse Merluz cinsine aittir ve 10 benzer türden oluşur.

Hake balığı çoğunlukla Atlantichsek veya Pasifik Okyanusunda yaşar. Bir hake balık karkasının ortalama boyutu genellikle 30-50 cmyi geçmez, ancak bu balığın kendi rekor tutucuları vardır. 1, 5 metre uzunluğa ulaşan büyük merloose türleri vardır.

Aşağıdaki hake balığı türleri ayırt edilebilir:



Kuzey Amerika açıklarında çıkarılan gümüş hake veya merlouse. Bu oldukça büyük bir hake türü.

Pasifik merlusa veya Oregon hake balığı. Bu balık Kaliforniya, Washington ve Oregon kıyılarında bulunur.



Arjantin, Yeni Zelanda, Şili ve Cape hake de ayırt edilir. Yemek pişirirken, hake balığı değerli bir kullanım buldu. Bu balıkla ilgili bir sürü tarif var. Heck, çok az kemiği olduğu için pişirmek için en iyi balıklardan biri olarak kabul edilir.

Hake'nin kalori içeriği müstehcen derecede küçüktür, 100 gram ürün başına toplam 86 Kcal. Heck, cehennemin düşük kalorili içeriği ile birleştiğinde, ürünü diyet beslenmesinde vazgeçilmez kılan neredeyse hiç yağ içermez. Bununla birlikte, sadece beslenme uzmanları hastalarına mümkün olduğunca çok hake balık yemelerini tavsiye etmez.

Heck'in faydaları

Cehennemde bulunan yararlı vitaminlerin, minerallerin ve doğal bileşiklerin bileşimine dikkat ederseniz, heck balıklarının insan vücudu için faydalarının benzersizliği hemen sizin için belirgin hale gelecektir.

Hake balıklarının bileşimi PP, B, A ve E vitaminleri ile doludur. Fosfor, demir, iyot ve kalsiyum gibi elementlerin yanı sıra vücudunuzu doyuran doğal ve mükemmel sindirilebilir proteinler şeklinde yararlı mineral bileşikler. Hake balıklarından elde edilen tüm bu fayda, balık havyarında en büyük miktarda bulunan esansiyel yağ asidi Omega-3 yardımıyla artırılır.

Bu nedenle, hem hake balıklarından hem de havyarından iki kat fayda sağlayabilirsiniz. Balık mutfağındaki şefler size en lezzetli yemeklerin kızarmış hake balıklarından geldiğini söyleyecektir. Heck kesilir, parçalara ayrılır, tuzlanır ve limon suyu püskürtülür. Hake balıklarını yağda (zeytinde daha iyi) ve meyilli olarak kızartırlar. Haşlanmış patatesler garnitürü kızarmış hecke sığdırır. Hake balığı, otlar ile krema veya ekşi krema sosları ile güzel çalışır.