Chub balığı

Tatlı su chub balığı, sazan ailesinin önde gelen bir üyesidir. Bu balığın ayırt edici özelliklerinden biri çekici görünümüdür. Arkada, chub koyu yeşil, gümüş-sarımsı kenarları ile neredeyse siyah renktedir. Chub balıklarının göğüs yüzgeçleri turuncu renklidir, ventral ve arka pasajlar kırmızımsı bir renk tonu ile karakterizedir.

Bu, ortalama seksen santimetre uzunluğa sahip, sekiz kilogram ağırlığında oldukça büyük bir balıktır. Bununla birlikte, iki kilogramlık bireyler çoğunlukla bulunabilir. Yukarıdan biraz düzleştirilmiş olan chub balıklarının büyük başı, bu tatlı suyu ladin cinsinin sayısız temsilcisi arasında kolayca ayırt eder.

Chub balığının bir avcı olması nedeniyle, etinin çok lezzetli olmadığı yönünde bir görüş vardır, çünkü kesinlikle herhangi bir avla beslenir. Buna ek olarak, lastik kokusu ondan gelir ve etin kendisinde birçok küçük kemik bulunur. Bununla birlikte, bu ve diğer bazı sorunlar, chub balık etini tüm kurallara göre pişirirken kolayca nötralize edilir.

Bu arada, chub balığı mutfak amaçlı oldukça yaygın olarak kullanılır ve pişirildikten sonra, eti genellikle çipura ve ülser etinden bile daha lezzetli olur. Bu balığın hazırlanmasına ilişkin en basit ve en popüler tariflerden biri, folyodaki sebzelerle birlikte pişirme kabağıdır. Ayrıca, hoş olmayan takıntılı lastik kokusunu ortadan kaldırmak için, balıkları limon suyu, sarımsak ve aromatik bitkilerden yapılmış bir döküntü ile marine edebilir ve daha sonra eti birkaç saat bırakabilirsiniz.

Bir ızgara veya tavada kızartılmış chub, çeşitli baharat ve sosların yanı sıra pişmiş balıkların yanı sıra pişirmede oldukça popülerdir. Buna ek olarak, birçoğu muhtemelen ekşi krema içinde sebzelerle haşlanmış chub pişirir. Alışılmadık derecede lezzetli bir kulak bir chubdan gelir. Ve bu balığın eti çok iyi marine edilmiş veya sirke ve baharatlarla tuzlanmış.

Pişmiş chub eti haşlanmış patates, kvass, düşük tuzlu salatalık, yeşil tatlı biber ve bazı tavada kızartılmış beyaz ekmek parçaları ile iyi gider. Hazır chub balık yemeklerini süslemek için taze salatalık ve domates, limon dilimleri, yeşil marul yaprakları veya pide parçaları kullanılabilir.

Genellikle yerli süpermarketlerin, pazarların ve mini mağazaların raflarında chub balıklarını donmuş formda bulabilirsiniz. Bu yüzden satın alırken son kullanma tarihlerine dikkatlice bakın. Bunun nedeni, bu tür balıkların nerede saklandığına bakılmaksızın çok hızlı bir şekilde bozulmasıdır - suda veya açık havada.