Çehon balığı

Çehon balığı, sazan ailesinin yarı verimli sürü balıklarına aittir. Bununla birlikte, bu ilişkiye rağmen, görünüşte diğer Kıbrıs balıklarından büyük ölçüde farklıdır. Her şeyden önce, balık şeklinde, yanaklar dışa doğru bir kılıca benziyor - düz bir sırt, hafifçe düzleştirilmiş kenarlar ve çok hacimli bir karın.

Ticari bir balık olan Çehon, sadece büyüleyici balıkçılık süreci için balıkçılar tarafından değil, aynı zamanda mükemmel tat nedeniyle yiyecekler tarafından da takdir edilmektedir. Bununla birlikte, son zamanlarda, yaşam alanının birçok bölgesinde, yanak balıklarının avlanması resmi olarak yasaklanmıştır - bu su kütleleri temsilcisi, sayılardaki keskin düşüş nedeniyle koruma altındadır. Bu, Çehon balıklarının sayısız ve kontrolsüz balıkçılığından kaynaklanmaktadır.

Çehon balıklarının yaşam alanı oldukça geniş bir su alanı olarak kabul edilebilir. Denizlerde balıklar yarı geçirgen olduğundan, çoğunlukla Çehoni sürüleri taze rezervuarları, gölleri ve nehirleri doldurur. Ancak bu, Çehon balıklarının kesinlikle herhangi bir tuzluluk seviyesinde deniz suyunda yaşamasını engellemez.

Mutfak amacıyla, bu balık hoş tadı nedeniyle oldukça yaygın olarak kullanılır. Çehon, tüketimi özel bir şaşırtıcı tat olan hafif tatlı ette farklılık gösterir. Ancak çehon balığında küçük olmasına rağmen önemli bir eksi vardır - artan kemiği. Çehoni'nin kalori içeriği yüz gram taze et başına yaklaşık 88 kcaldır.

Bununla birlikte, çehon balıklarının lezzetli eti, önemli miktarda besin makro ve mikroelementin yanı sıra vitaminler içerir. Molibden, nikel, çinko, flor, krom ve diğer bazı yararlı maddeler bileşiminde bulunur, bu nedenle çehoni yemeklerinin kullanımı insan sağlığı için iyidir. Bununla birlikte, herhangi bir uyarı yoksa, özellikle balık ürünlerine genel bir alerji varsa, çocuklar için bile yemek önerilir.

Yine kemikli, az yağlı ve önemsiz kalori çehoni içeriği nedeniyle bu balığı kulak pişirmek için kullanmanın geleneksel olmadığı dikkat çekicidir. Ancak diğer mutfak tarifleri ve yemekleri için mükemmel bir ürün görevi görür. En popüler olanı tuzlanmış, kurutulmuş ve kurutulmuş sıçrayıştır. Dahası, tuzlu formda, bu kalitede ringa balığından daha aşağı değil, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, genellikle çehon balığı füme, turşu, kızartılmış, konserve, pişmiş ve haşlanmış - genel olarak, diğer balık türleriyle aynı şekilde davranırlar.