Nehir kerevit

Hem deniz hem de nehir kerevitleri, dekapod kabuklu hayvanların türlerinin temsilcilerine aittir. Nehir kerevitleri Avrupa çapında yaygındır ve çoğunlukla tatlı su kütlelerinde bulunur: göller, nehirler, göletler ve akarsular. Ancak, çevikliklerine rağmen, varlıklarının ana koşulu kesinlikle temiz sudur, çünkü kirli yerlerde yaşayamaz ve ölemezler. Gün boyunca, nehir kerevitleri geçitlerde saklanır ve geceleri avlanır, bununla bağlantılı olarak sualtı avcılığı severler onları sadece karanlıkta yakalayabilir.

Eski zamanlardan beri insanlar nehir kerevitlerinin besleyici ve faydalı özelliklerini keşfettiler ve yemeye başladılar. Bu tatlı su sakinlerini hazırlamanın en yaygın yolu, örneğin kereviz, dereotu veya maydanoz gibi taze yeşilliklerin eklendiği tuzlu suda kaynatmaktır. Dahası, kerevitler mutlaka kaynar suda canlı olarak bırakılır. Yemek pişirme sırasında, kabuklular büyük miktarlarda karotenoidlerin içeriği ile açıklanan parlak turuncu-kırmızı bir renk elde ederler.

Bu arada, suya ek olarak tuzlu süt, baharatlı beyaz şarap, bira, kvass ve hatta salatalık tuzlu su genellikle et suyunun temeli olarak kullanılır. Hazır kerevitleri kesmeye başlayarak, daha önce etin kabuktan daha kolay ayrılması için onları kaynar suda tekrar kaynatmaları tavsiye edilir. Bu durumda, karaciğerlerini yemek de mümkün olacaktır.

En besleyici kısım kanserin karnı olarak kabul edilir, ancak pençelerde çok az et vardır. Hazır kerevitleri hem sıcak hem de soğuk (soğutulmuş) servis edebilirsiniz. Örneğin, Çin'de haşlanmış kanser boyunları özellikle popülerdir ve daha sonra ince bir benek dilimine sarılır. Bu rulo un içinde paniklenir, derin kızartılır ve masaya servis edilir.

Genel olarak, nehir kerevitlerini ellerinizle keserek yemek gelenekseldir, ancak bazı seçkin restoranlarda özel çatal bıçak takımı bile sunulabilir.

Nehir kerevitleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Çok miktarda protein içerirler ve neredeyse hiç yağ yoktur. Ek olarak, bu eklembacaklıların eti çok kolay emilir (76 kcal nehir kerevitinin kalori içeriği ile) ve bu nedenle doğal bir diyet ürünü olarak kullanılabilir.

Ek olarak, nehir kanseri etinin düzenli tüketimi bağışıklık sisteminin işleyişini uyarır ve kardiyovasküler sistem ve karaciğer hastalıkları için önleyici bir ajan görevi görür.

Bu arada, bazı kimyasal elementlerin yüksek içeriği nedeniyle, pişmiş kerevit etinin çok yakında siyaha dönebileceği ve kötüleşebileceği için metal yemeklerde saklanması tavsiye edilmez. Bu kabuklulardan diyetin en lezzetli etlerinden bazılarına sahipseniz, bir cam eşyaya koyun.