Füme capelin

Füme capelin sadece soğuk kaliteli birada mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çeşitli yemekler hazırlamak için bir bileşendir. Özellikle, füme capelin, bu balığın aromatik etinin ek tat tonları verdiği salataların ve soğuk atıştırmalıkların bileşimine eklenir.

Yüksek kaliteli füme capelin, eziklerin veya hasarın bulunmaması gereken tek tip bir altın renk ve pürüzsüz kuru cilt ile ayırt edilir. Füme capelin üzerindeki koyu lekeler ürünün bayat olduğunu gösterirken, hafif olanlar balığın bitmediğini gösterebilir.

Sonbahar veya kışın yakalanan capelin balıkları sırasıyla daha yağlıdır, bu tür füme capelin kalori içeriği sıcak mevsimde yakalanan balıkların besin değerinden daha yüksek olacaktır.

Ek olarak, füme yıkama sadece 2 bileşen içermelidir - doğrudan balığın kendisi ve gıda tuzu. Dahası, karton ambalajlarda füme capelin raf ömrü bir aydan fazla değilken, vakumda balık altı aya kadar bozulmayabilir.

Sigara talaşının pahalı bir süreç olması nedeniyle, birçok üretici sıvı duman kullanır ve bu da bitmiş ürünün maliyetini önemli ölçüde azaltır. Doğal sigara içme belirtileri, füme yıkamada ipten deliklerin varlığı, füme kabuğun altın tonu ve aşırı nemin olmamasıdır. Ek olarak, yüksek kaliteli soya füme et kemiklere sıkıca uyar. Füme capelin kalori içeriği, 100 gram bitmiş balık ürünü başına yaklaşık 152 kcaldir.

Füme capelinde sadece yüksek gastronomik göstergeler bu kadar takdir edilmez - bu ürünün insan sağlığı için faydaları da önemlidir. Her şeyden önce, bu balığın kolayca sindirilebilir proteinlerin yaklaşık yüzde 25'ini ve capelin de çok hızlı bir şekilde hazırlandığı için az miktarda bağ dokusu içerdiği unutulmamalıdır. Metiyonin, threonin, sistein ve lizin gibi önemli amino asitlerin içeriği nedeniyle füme capelin faydalı özelliklerini hatırlamakta fayda var.

Füme capelin, vücudun kalp, beyin ve görme için paha biçilmez faydaları olan esansiyel yağ asitleri omega-3've omega-6'ile birlikte B12, D, A vitaminleri içermesi dikkat çekicidir. Ek olarak, onlar sayesinde kolesterol vücuttan çıkarılır. Füme capelin, sodyum, brom, potasyum ve flor gibi değerli maddeler açısından zengindir. Bu balıkta da bulunan fosfor, kalsiyumun daha iyi emilmesine ve böbrek taşlarının çözülmesine katkıda bulunur.