Tarak

Tarak, görünüşünde bir istiridye veya midyeye çok benziyor, ancak hepsinin çift kabuklu yumuşakçalar olmasına rağmen, derin deniz sakinlerimiz hala farklı. Tarak kabuğunun dış yüzeyi dışbükey silindirler ve fan şeklindeki oluklarla kaplıyken, iç kısmı yumuşakçaların vücudunun tüm kısımlarını saran etli bir filmle kaplıdır. Bunun için manto denir.

Tarağın değerli özellikleri, yengeç etini biraz anımsatan en tatlı tatlı tadı içerir. Mutfak amacıyla, bu yumuşakçanın etini kaynatmak, pişirmek, kızartmak, tuzlamak ve marine etmek gelenekseldir. Aynı zamanda, tarak tuz tuzlarının, balık prefabrik çorbalarının ve karmaşık deniz ürünleri bazlı yemeklerin hazırlanmasında mükemmel bir bileşen olarak hizmet edebilir. Özellikle bu kabuklu deniz hayvanlarının, çok sayıda salata, dolgu, lahana rulolarında kullanıldıkları Fransa mutfağının hazırlanması için çeşitli tarifler açısından zengindir. Yiyecekler arasında çiğ taraklar çok popülerdir - zeytinyağı ve limon suyu ile dökülürler.

Büyük miktarda protein ve tarağın düşük kalorili içeriği, bu istiridyeyi sadece zarif ve pahalı bir incelik değil, aynı zamanda doğal bir diyet yemeği haline getirdi. Satışta, tarak eti tuzlanmış veya dondurulmuş olarak bulunabilir. Ürünün tadını ve kalitesini kaybetmemesi için doğru şekilde çözülmeli ve hemen pişirilmelidir. Donmuş taraklar oda sıcaklığında çözülür. Hiçbir durumda işlemi hızlandırmak için sıcak su veya mikrodalga kullanmamalısınız.

Tarağın faydaları

Tarakların en değerli kısımları güvenli bir şekilde manto ve kapanış kası (et) olarak adlandırılabilir. Tarağın faydalarını abartmak neredeyse imkansızdır, çünkü bu değerli bir doğal mineral kaynağıdır. Ek olarak, hücresel solunum sağlayan enzimlerin bir parçası olan PP vitamini (niasin eşdeğeri) de içerirler. Mide ve pankreasın normal işleyişini teşvik eder.

Tarağın faydaları, özellikle aterosklerotik vasküler lezyonlar gözlemlendiğinde, obeziteden muzdarip insanlar için belirgindir. Tarağın düşük kalorili içeriği nedeniyle, bu diyet deniz ürünlerini içeren yemekler birçok beslenme uzmanı doktor tarafından düzenli tüketim için önerilir.

Asya kültüründe, tarak uzun zamandır erkek gücünü korumak için en vazgeçilmez araçlara yükselmiştir. Tarakların gıda olarak düzenli olarak tüketilmesiyle, insanlığın güçlü yarısında, cinsel işlevin sadece kademeli olarak geri kazanılmadığı, aynı zamanda bir süre yüksek bir seviyede tutulduğu kanıtlanmıştır.