Deniz palamudu balyanus

Deniz palamudu Balanus veya Balanus, Kabuklular cinsine aittir. Bu tür deniz meşe palamutlarının bir özelliği neredeyse hareketsiz bir yaşam tarzıdır. Deniz palamudu balanusu sert, çoğu zaman kayalık bir yüzeye bağlanır. Deniz meşe palamudu veya balyanus, aynı adı taşıyan fındığın kabuğuna benzeyen büzülmüş kerevitin kabuğunun karakteristik şekli nedeniyle orijinal isimlerini aldı.

Latince'den çevrilen balanus türünün adı palamut gibi geliyor. Modern bilim yaklaşık 60 deniz meşe palamudu türünü bilir. Resmi olarak sabit bilimsel isme ek olarak, Balyanus meşe palamudu deniz ördekleri, laleler veya yer mantarı olarak adlandırılır. Ayrıca, deniz meşe palamudu persebes veya pollicipes olarak bilinir.

Kabukların varlığı nedeniyle, deniz ördekleri genellikle yanlışlıkla yumuşakçalar olarak adlandırılır. Balyanus yetişkinleri hareketsiz bir yaşam tarzı sürüyorsa, genç kabuklular deniz suyunun kalınlığında özgürce yaşarlar. Tropikal, ılıman ve subtropikal iklimlerde bulunan denizlerde en fazla sayıda çeşitli deniz palamudu türü dağıtılır.

Balyanus kabukluları sadece kayalık yüzeylere değil, aynı zamanda gemilerin diplerine ve balinalar veya yengeçler gibi derin denizin diğer sakinlerine de bağlanır. Deniz ördeği balyanusunun diyetinin temeli planktondur. Bu kabuklu hayvan türünün yaklaşık bir ay boyunca acısız bir şekilde yiyeceksiz kalabileceği dikkat çekicidir.

Deniz palamudu balyanusu çok eski zamanlardan beri mutfak amaçlı kullanılmaktadır. Endüstriyel ölçekte, deniz ördekleri İspanya kıyılarının yanı sıra Portekiz ve Fas'tan çıkarılır. Pişirmede, 20 cm uzunluğa ulaşan büyük Balyanus bireyleri kullanılır. Enlemlerimiz için yeterince egzotik olan bu tür deniz ürünleri, özellikle denize erişimi olan ülkelerde popüler ve talep görüyor.

Çoğu zaman, deniz meşe palamudu kaynatılır ve balık ve deniz ürünlerinden çorba hazırlama sürecinde kullanılır. Buna ek olarak, kabuklu et sözde deniz kokteylinin bir parçası olabilir. Deniz ördeğinin pişmiş eti mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Profesyoneller ve deniz ürünleri uzmanları, Balyanus etinin tadının karides ve ıstakoz özelliklerini birleştirdiğini savunuyorlar.

Akdeniz bölgesinde balanalar taze yenir, bu da deniz ürünlerinin önceden ısıtılmadığı anlamına gelir. Narin kabuklu et, bir zeytinyağı ve sirke sosu altında yenen kabuğun çekirdeğinden çıkarılır.

Deniz meşe palamudu balyanusunun maliyetinin bu deniz ürünlerini lezzet olarak sınıflandırmayı mümkün kıldığını belirtmek gerekir. Balyanus'a deniz mantarı denmesi tesadüf değildir. Genellikle bir kilogram taze yakalanan kabukluların maliyeti 400 avroya ulaşır.