Deniz yosunu kırmızısı

Deniz kırmızı algleri veya Rhodóphyta öncelikle deniz cisimlerinin sakinlerine aittir. Modern bilim, nehirlerin veya göllerin tatlı suyunda yaşayan az sayıda kırmızı deniz yosunu çeşidini bilir. Kural olarak, deniz yosununun büyüklükteki bitkilerde oldukça büyük olduğunu belirtmek gerekir.

Bununla birlikte, deniz kırmızısı alglerin mikroskobik temsilcileri de bulunur. Araştırmacılar tarafından keşfedilen fosil kalıntıları, deniz kırmızısı alglerin oldukça eski canlı organizmalar olduğunu göstermektedir. Deniz kırmızı alglerinin karmaşık bir yaşam döngüsü ve çok seviyeli gelişimdeki diğer bitkilerden farklı olması da dikkat çekicidir.

Kırmızı yosun türleri

Genellikle, günlük yaşamdaki deniz kırmızı alglerine bitkilerin karakteristik rengi için koyu kırmızı ağaçlar denir. Şu anda, okyanuslarda bulunan 10. 000'den fazla kırmızı yosun türü bilinmektedir. Sadece 200'tür kırmızı yosun tatlı su bitkileri grubuna aittir. Eski çağlardan beri birçok kırmızı yosun türü yenmiştir.

Mutfak amaçlı en popüler ve yaygın olarak kullanılan deniz kırmızı algleri aşağıdaki türleri içerir: porfira veya nori, Palmaria palmata ve gricillaria. Ek olarak, deniz kırmızısı algler, modern gıda endüstrisinde önemli bir yer kaplayan agar-agar oluşturan maddenin bir jelini elde etmek için kullanılır.

Agar-agar, marmelat, sufle veya pastilin yanı sıra diğer tatlılar ve hatta hamur işleri üretme sürecinde vazgeçilmezdir. Phylloflora ve ancelia gibi bazı kırmızı alg türleri tıbbi amaçlar için kullanılır. Kırmızı algler taze veya kurutulmuş olarak yenir. Bununla birlikte, genellikle kırmızı algler, diğer türler gibi, koyu yeşil veya siyah renklerinde farklılık gösteren tabakalar şeklinde kurutulur.

Kırmızı nori veya porfira algleri, ünlü Japon ulusal suşi yemeğini hazırlama sürecinde kullanılır. Çorbalara, soslara ve ana yemeklere kırmızı algler eklenir. Kurutulmuş ve öğütülmüş kırmızı algler, erişte veya pirinç için mükemmel bir baharat olarak kabul edilir.

Kırmızı alglerin faydaları

Kırmızı alglerin insan vücudu için faydaları öncelikle B vitaminleri ile zenginleştirilmiş vitamin-mineral bileşiminin yanı sıra protein ve minerallerden kaynaklanmaktadır. Sansasyonel veriler, kırmızı alglerin kimyasal bileşimi ve özellikleri üzerine derinlemesine bir çalışmadan elde edilmiştir. Anlaşıldığı üzere, kırmızı alglerin faydalarının benzersizliği, insan immün yetmezlik virüsünün hızlı gelişimini önlemek için bitkide bulunan sülfatlı karbonhidratların yeteneğinde yatmaktadır.

Deniz kırmızısı algler temelinde elde edilen özler ve özler, AIDS tedavisinde kullanılan tıbbi preparatların üretimi için kullanılır. Yakın zamana kadar tedavi edilemez olduğu düşünülen ciddi bir viral hastalığı olan hastalarda kırmızı alglerin benzersiz özellikleri sayesinde gerçek bir umut vardı.