Deniz kestaneleri

Deniz kestaneleri veya Echinoidea ekinoderm sınıfındadır. Toplam 940 deniz kestanesi türü bilinmektedir. Derin deniz sakinlerinin ayırt edici görünümü türe isim verdi. Deniz kestanesinin gövdesi küreseldir ve nadiren 30 cm çapını aşar. Dahası, deniz kestaneleri, ekinodermleri yırtıcıların saldırılarına karşı koruyan güçlü kabuklarının yapısında farklılık gösterir.

İlginç olan şey, deniz kestanelerinin sadece doğru yuvarlak şekle sahip olmamasıdır. Bazı türler görünüm ve yapı bakımından asimetride farklılık gösterir. Deniz kestanesi iğneleri kabuğun üzerinde bulunur. Deniz kestanelerinin kendine özgü isimlerini almaları iğnelerin varlığı sayesinde oldu. Deniz kestaneleri Hint, Atlantik ve Pasifik okyanuslarının subtropikal sularında yaygındır.

Deniz kestaneleri sadece oldukça tuzlu sularda yaşarlar, bu nedenle bu tür Kara, Baltık veya Hazar Denizlerinde bulunmaz. Şekillerinde farklılık gösteren iki ana deniz kestanesi türü vardır. Düzenli veya yuvarlak deniz kestaneleri kayalık yüzeylerde daha yaygındır ve düzensiz ekinodermler kumlu toprağı tercih eder.

Deniz kestanesi iğneleri, öncelikle bir ulaşım aracı ve ancak o zaman gözdağı olarak deniz vücuduna hizmet eder. Buna ek olarak, iğnelerin yardımıyla deniz kestanesi kendisi için yiyecek alır. Deniz kestanesi iğneleri keskindir ve koruyucu bir mekanizma görevi görür, bu nedenle ekinoderm ailesiyle ilişkili yaralanmalar ağrılıdır ve uzun süre iyileşir. Deniz kestaneleri pişirmede kullanılır.

Deniz kestanesi havyarı en popüler olanıdır, ancak et deniz ürünleri olarak da kullanılır. Deniz kestanesi eti, bazı şarküteri Akdeniz yemeklerinde bir bileşen olarak kabul edilir. Amerikan kıtasının yanı sıra Yeni Zelanda sakinleri uzun zamandır deniz kestanesi eti yediler. Bununla birlikte, deniz kestanelerinin en popüler et ve havyarı Japonya'dadır.

Deniz ürünleri ve balıkların gerçek uzmanları olan Japonlar sadece tadı değil, aynı zamanda deniz kestanelerinin yararlı özelliklerini de takdir edebildiler. Süt ve deniz kestanesi havyarı, insan vücudu için vazgeçilmez Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra doğal proteinler içerir. Deniz kestanesi eti salata, suşi ve diğer deniz ürünleri yemekleri yapmak için kullanılır. Genellikle, deniz kestanesi eti zaten hazır bir durumda satılmaktadır, çünkü sadece bir profesyonel ekinodermlerin yeni bir temsilcisini idare edebilir.

Deniz kestanesinin kabuğu çok güçlüdür ve iğneler keskindir ve ağrılı hasara neden olabilir. Doğru, mutfak sanatının gerçek başyapıtlarından sadece taze deniz kestaneleri hazırlanabilir. Örneğin, bir Akdeniz mutfağı yemeği "Rezene jölesinde deniz kestaneleri". Deniz kestanelerinin uzun zamandır mutfak geleneğinin bir parçası olduğu Korsika'nın ulusal ikramıdır.

Buna ek olarak, deniz kestaneleri tatlı görevi görebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, İtalya deniz kestanelerinde donmuş granit (İtalyan granitasından) servis edilir. Granit, ilave alkollü meyve suyundan yapılan bir dondurma türüdür. Bu durumda, deniz kestanesi eti ve meyve dondurması ile inanılmaz bir şekilde birleştirilen şampanya kullanılır.