Deniz yosunu (laminaria)

Şeker yosunu, "Laminaria'adlı bir cinse ait kahverengi bir deniz yosunudur. Deniz lahanası olarak da bilinir. İkinci ve en çok kullanılan adı, ısıyla işlenmiş sıradan lahananın rendelenmiş yaprakları ile dış benzerlikten kaynaklanmaktadır. Gastronomik değere ek olarak, deniz lahanasının (yosun) faydalı özellikleri, bu ürünü binlerce yıldır yiyen birçok insan tarafından bilinmektedir.

Yemek pişirirken deniz lahanasını (yosun) herhangi bir şekilde kullanabileceğiniz merak edilir: kurutulmuş, dondurulmuş, taze veya iyileştirilmiş. Buna ek olarak, deniz lahanası iyi marine edilir ve korunur ve daha sonra mantar, sebze, et veya balıkların da eklenebileceği lezzetli ve sağlıklı salataların hazırlanmasında malzemelerden biri olarak kullanılır. Bu arada, deniz lahanası (yosun) et ile pişirilir, mükemmel çorba ve hatta reçel pişirilir. Avustralyalılar ve İngilizler, bu deniz yosunu kullanarak pişirdikleri özel ekmekle bile övünebilirler. İlginç bir şekilde, deniz lahanası (yosun) marmelat ve jöle, marshmallow ve hatta karamel uygulamasını buldu. Ve Amerikalılar tamamen alışılmadık bir yemek pişirme yöntemi icat ettiler - şekerli deniz lahanası (yosun) düşündüler.

Deniz lahanasının faydaları

Deniz lahanasının (yosun) faydalarına gelince, öncelikle bu alglerde ürün kütlesinin yüzde 3'üne kadar içeren doğal bir iyot kaynağı olarak takdir edilir. Deniz lahanasının (yosun) bu yararlı özelliği sayesinde, genellikle tiroid hiperplazisinden (guatr) muzdarip insanların diyete dahil edilmesi önerilir.

Denizin bu paha biçilmez armağanı, vücudun kolesterolü temizlemesine yardımcı olan ve böylece aterosklerozun önlenmesini sağlayan fazla fitosteroller içerir. Düzenli deniz lahanası (yosun) tüketimi, kanın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, felç, kalp krizi, anjina riskini azaltır ve ayrıca kadınlarda adet döngüsünü normalleştirme yeteneğine sahiptir. Japonlar arasında aktif olarak deniz lahanası (yosun) yiyen aterosklerozdan muzdarip çok az insan yok.

Deniz lahanasının (yosun) faydaları da diyet ürünü olarak bilinir. Deniz lahanasının (yosun) kalori içeriğinin 100 gram yosun başına sadece 2

4. 9 kcal olması nedeniyle, çeşitli diyetlere uyan insanların kolayca karşılayabileceği birçok sağlıklı yemeği hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur.

Deniz lahanasına zarar

Deniz lahanasının (yosun) faydalı özelliklerine ek olarak, kullanımında bir takım kontrendikasyonlar olduğu için bazen istenmeyen sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle, doktorlar bu alglerin hemoroid, tüberküloz, nefroz, akne, kronik rinit, furunküloz ve ürtiker varlığında gıda olarak kullanılmasını yasaklamaktadır.

Deniz lahanasına (yosun) olası zararları önlemek için, endüstriyel salataların özellikle yararlı olmayan birçok katkı maddesi içermesi nedeniyle hazır yemekler değil, taze veya kurutulmuş algler satın almanız önerilir.

Ve ayrıca: ilk kez deniz lahanası (yosun) ile tanışmadan önce, kişisel hoşgörüsüzlüğün yokluğu veya varlığı için bir uzmana danışın.