Rapana istiridye

Rapana, yırtıcı gastropodlar cinsinin temsilcilerinden biridir. Yaklaşık otuz yıl önce, sadece hemen hemen her tatilcinin bir hatıra olarak aldığı ve aldığı güzel kabuk nedeniyle çıkarıldıysa, şimdi rapana yumuşakçanın ana değeri, bir incelik olarak kabul edilen etiyle ilişkilidir. Tüm kabuklu deniz ürünleri yiyecek için değil, sadece beyaz eti (bacağı) ve midesi için kullanılır. Rapana kabuğu, bir zamanlar çok değerli, şu anda neredeyse değersizdir.

Rapana istiridye hazırlamanın çok fazla yolu yoktur: örneğin, ondan çok lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Bu yırtıcının eti tadı oldukça tuhaftır - bazılarına mersin balığına benziyor ve bazıları için kalamarla karşılaştırılabilir. Sadece mükemmel bir kombinasyon, bazı yiyecekler kabuklu deniz ürünleri rapanayı mantarlı olarak adlandırır ve limon veya nar suyunda turşu, bu deniz ürünleri zarif bir gastronomik inceliktir. Bu arada, rapananın, eski Fenikelilerin ünlü mor boyalarını çıkardıkları kabuklardan kaybolan yumuşakçaların en yakın akrabası olduğuna inanılıyor.

Rapana kabuklu deniz hayvanlarına ilgi, öncelikle protein içeriğindeki evcil hayvan etini 2 kat aşan etinin yüksek besin değerinden kaynaklanmaktadır. Eşsiz özelliği nedeniyle, rapana yumuşakça, yenildiğinde, mide suyunun daha fazla salınmasına neden olur, bu nedenle et vücut tarafından çok daha hızlı ve daha iyi sindirilir ve emilir.

Rapana yumuşakça etinin faydaları aynı zamanda vücudun genel tonunu artırma ve karmaşık operasyonlardan sonra doku iyileşmesine katkıda bulunma yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Bu deniz ürünlerinin düzenli tüketimi hematopoez, yağ ve vitamin metabolizması durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vücudun kardiyovasküler hastalıklara, enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı direnci artar.