Midye

Bugün, midye gastronomik değeri ve yararlı özellikleri sadece gerçek deniz ürünleri severler tarafından değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı süren insanlar tarafından da takdir edilmektedir, çünkü artan besin nitelikleri ile midye kalori içeriği düşüktür. Bu yumuşakçalar deniz çift kabuklu ailesine aittir ve okyanuslar boyunca yaşarlar. Şu anda midye, deniz tabanındaki koloniler, halatlar veya kümeler şeklinde büyüdükleri özel platformlar tarafından yapay olarak yetiştirilmektedir. 18 ay sonra, bu yumuşakçalar gerekli boyutlara ulaşır ve toplanmaya hazırdır.

Pişirmede, kabuğa zarar vermeden sadece sıkıca kapatılmış midye kullanılır. Kabuklu deniz ürünleri kanatları ısı işleminden sonra açılmadıysa, bu deniz ürünleri yiyecek için uygun değildir ve atmak daha iyidir. Midye kokusuna da dikkat etmeye değer: bir yumuşakçalar deniz gibi kokuyorsa, o zaman tazedir ve belirli bir koku hissedilirse, onu terk etmek daha iyidir. Ülkemizde, çoğunlukla önceden kaynatılmış dondurulmuş midye satın alabilirsiniz. Kullanmadan önce, oda sıcaklığına çözülmeli ve ayrıca kokulmalıdır. Hafif bir yedek bile varsa, emin olun - önünüzde şımarık bir ürün var.

Midye et kısmı (sözde kas), manto ve kabuktaki sıvı yiyecek için kullanılır. Bu kabuklu deniz hayvanlarının eti hafif, yumuşak, yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Midye hazırlamanın birçok yolu vardır: kaynatılır, sosta haşlanır, kızartılır, marine edilir, tütsülenir ve tuzlanır. Bu deniz ürünleri tahıl, patates, sebze, makarna ve mayonez ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Midye kullanarak çorba, salata, güveç, makarna, pilav, sufle yapabilirsiniz. Bu deniz yumuşakçalarını hazırlarken önemli bir kuralı hatırlamanız gerekir: midye içeren bir yemek derhal yenmelidir. Saklayamazsınız, özellikle ısıtın, aksi takdirde sonuç olarak zehirlenebilirsiniz.

Midye faydaları

Bu kabuklu deniz hayvanlarının protein açısından balık ve sığır etinden bile daha iyi performans gösterdiği kanıtlanmıştır. Ek olarak, midye faydaları da büyük miktarda mineral tuzu ve vitaminlerin varlığında yatmaktadır. Midye etinin düzenli tüketimi sadece metabolizmayı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir.

Midye faydaları, bunun artrit için iyi bir önleyici ilaç olduğu gerçeğiyle belirtilir. Bileşimlerine dahil edilen maddeler kan dolaşımını uyarır ve cüruf ve toksinleri vücuttan çıkarma sürecini aktive eder. Tüm deniz ürünleri gibi midye de tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu nedenle sinir bozukluklarının ortaya çıkmasını önler.

Midye zararları

İki durumda midye yemek önerilmez: bu deniz ürünlerine bireysel hoşgörüsüzlük ve ayrıca bir kan pıhtılaşma bozukluğu tespit edilip edilmediği. Her durumda, sağlığınız yerinde olsa bile, midye zararıyla ve kullanımının olumsuz sonuçlarıyla yüzleşmemek için bu tür yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız.