Tereyağlı balık

"Tereyağı" ticari adı altında, üreticiler ve satıcılar genellikle farklı ailelere ve emirlere ait birkaç farklı deniz balığını gizler: stromathea, Amerikan tereyağı, Avustralya seriolella, escolara, gri şarküteri uskumru ve diğer bazı türler. Bununla birlikte, farklı isimlere rağmen, tüm bu su sakinleri eşit derecede yüksek tat ile karakterizedir ve kıyıya yakın yaşayan ılık su deniz balıklarıdır.

Temel olarak, yağlı balıklar orta büyüklüktedir (yaklaşık 40-80 santimetre) ve 5 kilogramdan fazla değildir. Bazen asılabilen gerçek devler ve iki metre uzunluğunda yarım merkez var. Yağlı balıklar genellikle taze dondurulmuş fileto ve karkasların yanı sıra füme et şeklinde Rus pazarlarına ithal edilir. Vietnam, Amerika Birleşik Devletleri, Endonezya ve Çin bu deniz ürünlerinin ana tedarikçileri olarak kabul edilir.

Oldukça ilginç, ancak İtalya, Kanada ve Japonya gibi ülkelerdeki her türlü yağbalığı yenilebilir olarak kabul edilmez. Örneğin, yağ insan vücudu tarafından emilmeyen ve bağırsak bozukluklarına neden olan ruvette adı verilen balıkları satmak yasaktır ve ülkemizde garip bir şekilde, en popüler olan bu tür yağ balıklarıdır.

Yağlı balıkların yemek pişirmek için değerli özellikleri, yoğun bir kıvam ve hoş bir tat ile karakterize edilen bu balığın beyaz etinin yüksek gastronomik niteliklerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu arada, birçoğu yağlı balıkların yağlı pisi balığı ile benzerliğine dikkat çekiyor. Endüstriyel ölçekte, yağlı balık eti esas olarak balykların ve çeşitli füme etlerin üretimi için kullanılır ve evde hazırlama yöntemleri sadece aşçının hayal gücüne bağlıdır. Kaynatılabilir, kızartılabilir, söndürülebilir veya pişirilebilir. Ancak yağ içeriği ve yağlı balıkların oldukça yüksek kalorili içeriği nedeniyle ızgara, hazırlanması için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bu yöntem sayesinde, genel olarak kötü şöhrete ulaştığı için balıklardan fazla yağ akar.

Yağbalığının faydaları

Yağlı balıkların faydalarından bahsetmek, sadece insan vücudu tarafından kolayca emilen değil, aynı zamanda sadece 150 gramda gerekli günlük alımın yarısını kapsayan çok sayıda doğal protein içerdiğini söyleyemez.

Bu deniz balığının eti zengindir ve sağlıklı bir kiloyu korumaya katkıda bulunan ve vücudumuzun kaslarını iyi durumda tutan krom gibi gerekli bir eser elementtir. Buna ek olarak, yağlı balıkların çevre dostu bir ürün olarak faydası, yalnızca temiz suda yaşamasıdır.

Genel olarak, bu deniz balığının düzenli tüketimi sağlığınız üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacaktır, ancak sadece istismar edilmezse. Dedikleri gibi: iyi - yavaş yavaş!