Somon turşusu (somon)

Genellikle en lezzetli ve en sevdiğimiz yiyeceklerin yararlı özelliklerle övünmemesi olur. Bununla birlikte, somon balığı tamamen farklı bir konudur ve bu arada kurallara hoş bir istisnadır. Somonun herhangi bir balık türünün değil, tüm Somon veya Salmonidae ailesinin adı olduğunu belirtmek gerekir.

Günlük hayatta benimsenen somon adı, bilinen herhangi bir balık türüne karşılık gelmez. Bu, halk tarafından benimsenen bazı deniz balığı türleri için kolektif bir isimdir. Buna ek olarak, somon sadece yumurtlama sırasında olsa da somon balığıdır ve yiyin. Birkaç nesilde yenen oldukça fazla sayıda somon balığı çeşidi vardır.

Somon balıklarının en sayısız ve en ünlü cinsi arasında ayırt edilebilir: lenok, taimen, Pasifik somonu, Sakhalin taimen, asil somon, char ve uzun yumruklu palia. Alabalık, somon, chum somon, pembe somon, sockeye somon ve coho somon gibi balık çeşitleri enlemlerimiz tarafından iyi bilinir.

Balık somon türlerinin hassas ve orta derecede yağlı eti, mükemmel tadı ve ayrıca benzersiz bir vitamin-mineral bileşimi ile ayırt edilir. Mutfak uzmanları, düzgün pişmiş somonun daha önce balık sevmeyen insanların bile tadına bakacağını savunuyorlar. Somonun bir insanın dünya görüşünü balık mutfağına çevirebileceğini söyleyebiliriz.

Somon etine ek olarak, balıklar havyar yer. Somon veya somon kebabı özel bir incelik olarak kabul edilir. Ek olarak, kızarmış veya pişmiş somon harika bir tada sahiptir. Balık yemeğinizin istisnasız herkesi fethetmesi için profesyonel şefler, çeşitli mutfak marinatlarının yardımıyla somon (somon) marine edilmesini önerir.

Salamura somonu (somon) tat ve tüketici özellikleri açısından belirgin bir şekilde kazanır. Salamura somonu (somon) hem fırında hem de barbekü veya barbekü kullanılarak açık ateşte pişirilir. Bununla birlikte, salamura somon (somon) termal pişirme olmadan masada servis edilebilir.

Somon ailesinden turşu asil balıklar şenlikli masanın harika bir dekorasyonu olabilir. Salamura somon (somon) kendi atıştırmalık olarak masaya servis edilir. Buna ek olarak, ürün sandviç ve kanepelerin yanı sıra balık salataları, atıştırmalıklar, tartlet dolguları yapmak için idealdir.

Salamura somonun baharatlı ve belirgin tadı, bitmiş mutfak ürününün hem tadı hem de aroma özelliklerini önemli ölçüde artırabilir. Salamura somon (somon) pişirmek için, balıkları temizlemenin yanı sıra kemikleri, yüzgeçleri ve bir sırtı çıkarmanız gerekir. Tuz, öğütülmüş kişniş ve şeker karıştırılır ve balık tuzlanır.

Turşusu için zeytinyağı, limon suyu ve soya sosu karıştırılır ve içine balık yerleştirilir. Turşuya ince doğranmış dereotu yeşillikleri eklenebilir. Somon (somon) gün boyunca buzdolabına balık içeren bir kap yerleştirilerek marine edilmelidir.