Turşu uskumru

Uskumru veya Scomber adı altında, Uskumru ailesine ait dört ayrı balık çeşidi vardır. Daha büyük ölçüde, tüm uskumru balıkları yaşam alanlarında ve görünüşlerine ek olarak farklılık gösterir. Belki de bilim tarafından bilinen tüm Mackerel alt türleri arasında, en yaygın ve yaygın olarak yenen Atlantik uskumru veya Scomber scombrustur.

Atlantik uskumru, Uskumru ailesine ve Okuniform müfrezesine ait balık olarak anlaşılmaktadır. Uskumru, Atlantik Okyanusu sularının yanı sıra Akdeniz, Baltık, Siyah, Mermer ve Kuzey, Barents ve Beyaz Denizlerde her yerde yaşar. Atlantik uskumru türü, benzersiz biyolojik yapıları sayesinde, özellikle balıklar için hızlar için oldukça büyük gelişebilen buharlı pelajik balıklara aittir.

Uskumru uzun zamandır önemli bir ticari balık türü olmuştur. Uskumru, pişirmede aktif olarak kullanılan yağlı et için çıkarılır. Ek olarak, V12 grubunun oldukça büyük miktarda vitamini ile zenginleştirilmiş uskumru vitamini-mineral bileşimi insanlar için değere sahiptir. Uskumru, ihale ve zengin tadı nedeniyle diğer balık çeşitlerinden olumlu bir şekilde öne çıkıyor.

Mutfak geleneğinde, uskumru eti hazırlamak için yüzlerce tarif bulmak oldukça kolaydır. Koruma sürecinin yardımıyla, faydalı özelliklerin büyük çoğunluğunu çok daha uzun bir süre korumak mümkündür, ayrıca gıda ve uskumru balıklarının tat ve tüketici parametreleri bir istisna değildi.

Konserve uskumru, bazı açılardan, çok çeşitli mutfak uygulamalarını bulabilen çok yönlü bir üründür. Şu anda satışta iki ana konserve uskumru çeşidi bulunmaktadır - turşu veya tuzlu. Gelecekte, enlemlerimizin sakinleri tarafından turşu uskumru olarak tanınan ve sevilen böyle bir muameleden bahsedeceğiz.

Turşu uskumru gibi bir gıda ürünü yerli marketlerde satın alınabilse de, mutfak ürününün ev versiyonu tadı ve kalitesi bakımından farklılık gösterecektir. Evde turşu uskumru hazırlama sürecinin çok zaman almayacağını, ancak sonucun sizi, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun edeceğini belirtmek gerekir.

Evde turşu uskumru yapmadan önce, balıkları iyice temizlemeniz ve yıkamanız ve ardından orta parçalara ayırmanız gerekir. Uskumru derin yemeklere şeker ve tuz, öğütülmüş karabiber ve yenibahar bezelye, defne yaprağı, sirke, bitkisel yağ, ince doğranmış sarımsak ve soğan halkaları ekleyin.

Uskumru, yaklaşık bir gün boyunca buzdolabında kapalı bir kapaklı bir cam kavanoza aşılanır. Hazır turşu uskumru kendi atıştırmalık olarak servis edilir veya balık salatalarında bir bileşen olarak kullanılır.