Turşu turşusu

Yaygın pike veya Esox lucius, Pike ailesinde bir balıktır. Pike gibi balıklar Kuzey Amerika sularında ve ayrıca Avrasya'da yaygındır. Pike'ın habitat için zayıf veya düşük akışlı suların yanı sıra tatlı su kütlelerinin çalılıklarını seçmesi dikkat çekicidir. Bununla birlikte, bazı turna türleri Azak, Baltık ve Fin Denizlerinin taze bölgelerinde bulunabilir.

Kural olarak, ortalama pike bireyin boyutu bir metreyi geçmez. Pike, yırtıcı balık türlerini ifade eder. Pike'ın gövdesi süpürülmüş şekli ile ayırt edilir ve balık kafası çok uzundur ve yiyecekleri korumak veya yiyecek aramak için mükemmel bir silah görevi gören çeşitli boyutlarda yeterince fazla sayıda dişle donatılmıştır. Pike önemli bir balıkçılık rolü oynar.

İlginç olan şey, balıkların yapay bir habitatta aktif olarak yetiştirilmesidir. Örneğin, Fransa'da 50 binden fazla hektar pike havuzlarının altında işgal edilmektedir. Pike eti diyet gıdalarını ifade eder. Taze yakalanan turna eti en büyük besin değerine sahiptir. Pike'ın ortalama yaşam döngüsünün 25 yılı geçmediğini belirtmek gerekir. Modern mutfak geleneğinde, et ve pike havyarı yaygınlaştı ve kullanıldı.

Kural olarak, pike taze, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satışa çıkar. Ek olarak, turna balığı korunur veya marine edilir. Pike kızartılabilir, pişirilebilir, balık kulağından kaynatılabilir veya balık dolgusu yapılabilir. Ve günümüzde turna, genellikle özel günlerde veya tatillerde servis edilen bir incelik olarak kabul edilir. Sizi turşu turşusu tarifiyle tanışmaya davet ediyoruz.

Turşu turşusu gibi bir yemek, muhteşem tadı ve balığın muhteşem görünümü ile herhangi bir ziyafeti süsleyebilecektir. Turşu turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: balık. soğanın yanı sıra bitkisel yağ, su, tuz, baharat ve tatmak için baharatlar, sirke özü. Turna balığı bütün olarak veya balıkları parçalara ayırarak marine edilebilir.

Böylece turna temizlenir ve yıkanır ve sonra turşu balık için yapılır. Turşusu için baharat, bitkisel yağ ve sirke ekleyerek suyu kaynatın. Kural olarak. turşu pike hazırlığı için siyah ve yenibahar, karanfil, mercanköşk, tarçın, zencefil, defne tilki ve kuru ajika kullanılır. Ek olarak, turşu için turşuya tuz ve şeker eklenmelidir.

Yukarıdaki tüm malzemelerle suyu kaynatın, sonra soğutun ve turşuyu turşunun üzerine dökün. Tamamen hazır olana kadar, turşu turşusu yaklaşık 12 saat boyunca turşuda durmalıdır. turşu turşuyu oda sıcaklığında bir süre tutmak ve daha sonra balık pişirme ürününü buzdolabına yerleştirmek en iyisidir. Zaman geçtikçe, turşu turşusu tamamen yemeye hazır olacaktır.