Turşu lamprey

Enlemlerimizin tüm sakinlerinin lamprey gibi özel bir balığa aşina olmadığını düşünüyoruz. Bu alt omurgalı grubunun yaklaşık 40 türü vardır. Çoğunlukla lampreylerin, derin denizin diğer sakinleriyle beslenen dış parazit balıkları olduğu dikkat çekicidir. Lampreys veya Petromyzontidae, zoologlar tarafından aynı adı taşıyan familyaya atanır ve esas olarak denizlerde, okyanuslarda ve ayrıca Dünya gezegeninin her iki yarımküresinde bulunan tatlı su kütlelerinde ılıman iklimlerde dağıtılır.

Bazı lamprey türlerinin Arktik Okyanusunda da yaygın olduğunu belirtmek gerekir. Şu anda, lamprey gibi balıklar endüstriyel çıkarmanın önemli bir nesnesi olarak kabul edilmektedir. Birçok lamprey türünün bir tür olarak yok olma ve tamamen yok olma eşiğinde olması büyük popülerlikten kaynaklanmaktadır. Tüm lamprey türlerinin iki ana gruba ayrıldığını belirtmek gerekir - tatlı su ve deniz balığı.

Nehir lamprey veya Lampetra fluviatilis gibi çeşitliliğin Rusya Federasyonu'nun balıkçılık endüstrisi ve Finlandiya, Letonya, İsveç ve ayrıca Estonya gibi ülkeler için önemli bir rol oynaması dikkat çekicidir. Görünüşlerinde, lampreyler enlemlerinde sakinler tarafından iyi bilinen nehir yılan balığına benziyor.

İnsanlar insan medeniyetinin ve mutfak geleneğinin şafağında lamprey gibi balıkları yemek için eridi. Araştırmacılar, antik Roma ve Yunanistan'da lampreylerin gerçek bir incelik ve zarif bir incelik olarak kabul edildiğini doğruladılar. Şu anda, turşu lamprey özellikle popülerdir. Fransa, İspanya ve Portekiz sakinleri kendilerini turşu lampreyin en sadık hayranları olarak görebilirler.

Turşu lamprey yerli marketlerden satın alınabilir. Bununla birlikte, turşu lamprey enlemlerimizde özellikle popüler değildir. Turşu lamprey gerçekten lezzetli ve alışılmadık bir tedavi olabilir ve hem şenlikli masayı aydınlatın hem de çeşitlendirin ve varlığınızla günlük diyetinize bir bükülme getirin.

Salamura lamprey yapma tarifinin bize Baltık bölgesi halklarından geldiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, uzun süre turşu lamprey "Narva'olarak adlandırıldı. Turşu lampreyin iki yüz yıl önce yapılmaya başlaması da ilginçtir. Lamprey marine ve diğer balık türleri.

Turşu lamprey hazırlamak için şarap veya elma sirkesi, karabiber, karanfil, su ve limon suyu içeren klasik bir turşu kullanılır. Dikkat çekici olan, turşudan önce lampreyin iyi bağırsaklanması ve kızartılması gerektiğidir. Balığın kızartıldığı lamprey turşusuna ve halkalar halinde kesilmiş soğanlara bir yağ eklenir. Turşu lamprey tamamen hazır olana kadar 24 saat buzdolabında durmalıdır.