Vatoz kanatları

Modern mağazaların raflarında hangi lezzetler bulunmaz - devekuşu eti, köpekbalıkları, her türlü Asya lezzeti, egzotik meyvelere dayanan alışılmadık soslar, ülkemiz için karakteristik olmayan içecekler. . . Hepsi bir Rus insanı için en azından alışılmadık ve sıra dışı, ama aynı zamanda lezzetli, bu yüzden dikkati hak ediyorlar.

Bu tuhaf çeşitlilik arasında, vatoz kanatları gibi ilginç bir ürünü not etmek mümkün değildir. Belki birisi onları ilk kez duyar ve mutfak alanının bazı taraftarları için vatozun kanatları oldukça yaygındır ve hatta favori bir deniz ürünüdür.

Bu ürünü hayal etmek için, her şeyden önce, balığın kendisini zihinsel olarak çizmeniz gerekir. Işınlar için ayırt edici özellik, başla tamamen kaynaşan çok düzleştirilmiş bir gövde ve büyük göğüs yüzgeçleridir. Bu nedenle, dışa doğru, vatozun kanatları, çok fazla et içeren oldukça büyük yüzgeçlerdir. Temel olarak, zaten porsiyonlara veya tüm vatoz kanatlarına kesilmiş, ancak zaten cildinden kurtulmuş, satışa çıkın.

Vatozun kanatları isteyerek sadece özel balık restoranları tarafından değil, aynı zamanda sıradan hostesler tarafından da edinilir. Alışılmadık tadı ve hassas kıvamı nedeniyle, vatoz kanatları dünyadaki birçok mutfakta, özellikle de balık yemekleri hazırlama tariflerinin inanılmaz derecede çeşitli ve çok sayıda olduğu Portekizce'de popülerdir. Bu ülkede vatoz kanatları şarküteri rütbesi arasındadır.

Pişirilen vatoz kanatları çok lezzetlidir. Ek olarak, ayırt edici özellikleri, sadece kıkırdak içeren kemiklerin tamamen yokluğudur. Dahası, ikincisi termal tedaviye mükemmel bir şekilde uygundur ve bu sırada önemli ölçüde yumuşarlar. Vatozun kanadının çiğ etinde pişmiş veya pembemsi gevrek beyaz, hassas bir dokuya ve mükemmel bir tada sahiptir.

Bu harika deniz ürünlerini pişirmek oldukça basittir - diğer balıklarla başa çıkabiliyorsanız, vatoz kanatlarını pişirmek sizin için basit bir görev olacaktır. Balık etinin bulunduğu hemen hemen her yemekte vatoz kanatları kullanmak mümkündür. Örneğin, birçok insan asil bir kulağın tadına maruz kalan vatoz kanat çorbasını sever. Birçok mutfak uzmanı, sebze ve baharatlarla fırında pişirilmiş vatoz kanatları gibi.

Bununla birlikte, bu deniz ürünlerini pişirmenin klasik versiyonu haklı olarak bu balığın et parçalarının yağa kızartılması olarak kabul edilir. Bu vatoz kanatları yumurta ve kırıntılarda yenir, daha sonra karakteristik kırmızı kabuk görünene kadar sıcak bitkisel yağda kızartılır. Isı işleminden sonra et benzersiz niteliklerini, hassasiyetini ve sulu suyunu kaybetmez. Bu arada, bir tavada yağda kızartılmış vatoz kanatları Fransa'nın en iyi balık yemeklerinden biridir.