Yengeç sosisi

Yengeç sosisi, Japon surimisinden yapılan yiyecekler listesine eklendi. Yengeç çubukları, et ve şimdi yengeç sosisi alışveriş yapanlar arasında talep görüyor. Kelimenin tam anlamıyla Japonca, surimi veya 擂り身'ince doğranmış ve sonra yontulmuş et "anlamına gelir. Surimi uzun zamandır iwashi ringa balığı, pollock ve uskumru gibi beyaz balık ırklarından yapılmıştır.

Ek olarak, karides eti genellikle surimi eklenir. Surimi'nin tüm bileşik bileşikleri ince öğütülür ve iyice karıştırılır ve sonunda tek tip bir kütle oluşturur. Kendine özgü özellikleri nedeniyle, surimi genellikle yengeç eti de dahil olmak üzere çeşitli deniz ürünlerini taklit etmek için kullanılır.

Surimi'ye dayanarak, tadı ve tüketici özellikleri benzer gıda ürünlerine (yengeç etinin çubukları ve taklidi) benzeyen yengeç sosisi yapılır. Surinami gibi bir Japon ürününün ilk sözü 1100 yılına dayanıyor. O uzak zamanlarda, Japonlar önce beyaz balıklardan kıyma yapmaya başladılar.

Ayrıca, başlangıçta çeşitli yenilebilir figürler, sosisler veya toplar surinlerden yapılmıştır. İlk surimi sosislerine kamaboko deniyordu. Zamanla, surimi balık kıyma, Yükselen Güneş topraklarının mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Şu anda, surimi alaka düzeyini kaybetmemektedir. Balık kıyması üretimi için, taze yakalanan balıklardan surimi fileto ile ayrılır, daha sonra ezilir ve tekrar tekrar soğuk suyla yıkanır.

Balık kütlesi daha sonra fazla nemi gidermek için bir santrifüje yerleştirilir. Son aşamada kurutulmuş balık kıyması dondurulur. Yengeç sosisi özel balık dükkanlarında satın alınabilir veya bağımsız olarak evde yapılabilir. Yengeç sosisi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: yengeç çubukları veya et, sert peynir, mayonez, morina karaciğeri, dereotu yeşillikleri, soğan, tuz ve tatmak için baharat ve baharatlar.

Tavuk yumurtaları kaynatılır ve daha sonra bir rende kullanılarak öğütülür. morina karaciğeri çatalla yoğurulur ve rendelenmiş peynir ve yumurta ile karıştırılır. Kıymanın yengeç sosisi için hazırlanmasının son aşamasında, üretilen kitleye ince doğranmış yeşillikler ve baharatlar eklenir. Yengeç çubukları veya et bir sıra gıda filmine yerleştirilir ve balık kıyması üstüne yerleştirilir.

Yengeç dikişi, kıyma ile birlikte bir sosis somununa yuvarlanır ve daha sonra yaklaşık bir saat boyunca bir dondurucuya yerleştirilir. Yengeç sosisi donduktan sonra ürünü masaya servis edebilirsiniz. streç filmi çıkarmaya ve yengeç sosisini porsiyonlara ayırmaya değer. Ev yapımı yengeç sosisi orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık olabilir.