Füme yılan balığı

Bir devletin eski mutfak geleneklerinin, binlerce kilometreyi ayıran diğer ülkelerin sakinlerinin tat tercihlerini nasıl etkileyebileceği şaşırtıcıdır. Günümüzde giderek daha fazla insan çeşitli dünya mutfak geleneklerinin yemeklerini tercih ediyor. Profesyoneller ve amatör şefler artık sadece orijinal geleneklerine ve kültürlerine odaklanmıyorlar. Yemek pişirme, dünyanın her köşesinde anlaşılabilir olan evrensel bir iletişim dili olmaya başlar.

Kolayca bir örnek verebiliriz, hatta ileri gidebiliriz ve buna gerek yoktur. Modern Rus halkı için Japon suşi artık bir merak değil. Çoğu ev hanımı suşi pişirme sanatında akıcıdır. Tabii ki, Japon yemeğinin iç yorumu her zaman orijinaliyle karşılaştırılamaz.

10 yıl önce, suşi masalarımızda ve yemeğin malzemelerinde büyük bir incelik ve nadir bir konuk olarak kabul edildi. Burada, örneğin, uzun zamandır özel veya şenlikli bir muamele olan bir balık olan füme yılan balığı. Artık çoğu marketin balık bölümünün tezgahında füme yılan balığı kolayca bulabilirsiniz. Füme yılan balığı, her suşi sevgilisinin cephaneliğine dahil edilmesi gereken vazgeçilmez bir üründür.

Füme yılan balığı öncelikle mükemmel tadı nedeniyle yenir. Bununla birlikte, çok az insan tada ek olarak, füme yılan balığının ürüne dahil edilen çok miktarda besin içerdiğini bilir. Japon halk tıbbında, füme yılan balığı, bazı hastalıkları gerçekten tedavi edebilen tıbbi yemekleri ifade eder. Füme yılan balığı, daha güçlü cinsiyetin sağlığı için en faydalı olacaktır. Japon tıp doktorları bu balığa erkek yemeği diyor.

Yılan balığı, derin deniz sakinlerinden daha çok bir yılan gibi, görünüşünde farklılık gösteren alışılmadık bir balıktır. Bazı yılan balığı bireyleri iki veya daha fazla metre uzunluğa ulaşır. Balık yılan balığı ortalama ağırlığı nadiren 3 kilograma ulaşır, ancak özellikle 5 kilograma kadar büyük bireyler vardır. Yılan balığı, habitata bağlı olarak iki ana türe ayrılır.

Deniz ve nehir yılanbalığı doğada bulunur. Prensip olarak, deniz veya nehir füme yılan balığı tadı farklı değildir, ancak iki türün kimyasal bileşimleri farklıdır. Deniz füme yılan balığı, bileşiminde daha fazla protein ve daha az yağ içerir. Bu tür özellikler füme yılan balığının kalori içeriğini belirler. Nehir yılan balığı bileşimi yağların hakimiyetindedir ve az miktarda protein içerir.

Bu nedenle, nehir tipi füme yılan balığının kalori içeriği çok daha yüksek olacak ve balık eti daha şişman ve daha sıkıcıdır. Bununla birlikte, her durumda, füme yılan balığı eti zengin miktarda çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve proteinler içerecektir. Füme yılan balığı sadece lezzetli bir ürün olarak değil, aynı zamanda insan vücudu için vazgeçilmez biyolojik olarak aktif maddelerin kaynağı olarak kabul edilir.