Sibirya somonu

Keta somon ailesine aittir ve en yaygın ve ortak temsilcisidir. Bu balık türünün yaşam alanı Pasifik Okyanusunun kuzeyi, Bering ve Okhotsk Denizleri, Kuzey Amerika kıyılarıdır. Keta en önemli balıkçılık alanıdır. Boyutu 1 metreye ulaşabilir ve maksimum ağırlığı 14 kilogramdır. Yıllık avı o kadar büyük ki sadece tam rakibi pembe somonla rekabet edebiliyor. Chum somonu hakkında ilginç bir gerçek - bir keresinde Rus gezgin Arsenyev'i açlıktan kurtarabildi. Chum somonunun ana değeri, sadece harika bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda diyettir.

Chum somonunun uygun şekilde hazırlanması çok önemlidir, çünkü deneyimsiz şefler tadını bozabilir. Bu süreçte balık biraz kuruduğu için bu balık için geleneksel kavurma uygun olmayacaktır. Taze dondurulmuş chum somonu yapmanın en iyi yolu, hırpalanmış bir tavada her tat veya tost için çeşitli sebzelerle birlikte folyo pişirmektir. Taze chum somonu, balık kulağı yapmak için mükemmel bir bileşendir. Keta, herhangi bir tatil sırasında masanın ayrılmaz bir parçası haline gelen havyarı nedeniyle büyük ölçüde dünya çapında yaygınlaştı.

Chum somonunun faydaları

Chum somonunun faydaları öncelikle lezzetli yiyecekler yiyerek sağlığınızı koruyabileceğiniz çeşitli vitamin, mineral ve besin maddelerinin zengin içeriğindedir. Chum somonunun yararlı özellikleri Omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinden ve Omega-3'ün yanı sıra lesitinden kaynaklanır, bu maddeler belirtileri ortadan kaldırmaya ve atersklerozun ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. Chum somonunun sürekli kullanımı ile faydaları daha belirgin hale gelir, bu maddeler miyokard enfarktüsünün görünümü ve gelişiminin yanı sıra iskemik inmenin önlenmesine yardımcı olur. Mutfak işlerinde yayılmasına katkıda bulunan chum somonunun yararlı özellikleriydi.

Chum somonunun kimyasal bileşimi, insan vücudunun en önemli organı olan kalbin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olan potasyum ve magnezyum gibi değerli maddeleri içerir. Chum somonunda da yeterli miktarlarda bulunan kalsiyum ve fosfor kemik sağlığını etkiler. B vitamini - tiamin çok önemli bir unsurdur, çünkü beynin çalışmasına yardımcı olur, öğrenme yeteneğini etkiler ve hafızanın gelişimine yardımcı olur. Ek olarak, bu vitaminin insan vücudu üzerindeki ilginç eylemlerinden biri, alkollü içeceklerin ve tütün ürünlerinin toksik etkilerine karşı koruyucu bir etkiye sahip olmasıdır. Chum somonunun kalori içeriği düşüktür, bu da onu mükemmel bir diyet ürünü yapar.