Konserve kalamar

Konserve kalamar enlemlerimizde lezzetli ve lezzetli bir deniz ürünleri olarak kabul edilir. Teuthida veya kafadanbacaklı düzeni, dünyanın çoğu iklim bölgesinin deniz sularında yaşar. Genellikle kalamar karkasları yarım metreyi geçmez. Bununla birlikte, ayrı bir alt aile Architeceuthis'e ayrılmış dev kalamar türleri de vardır.

En fazla kalamar, Çin, Vietnam ve Japonya gibi Asya devletlerinin denizlerinde çıkarılır. Kalamar ayrıca ​ Denizi ​ Okhotsk ve Güney Amerika kıyılarında yaşar. En yaygın kalamar türleri şunlardır:



Japon, Okhotsk ve Bering Denizlerinde yaşayan Komutanın kalamarı;

Pasifik kalamarı Sarı ve Çin Denizlerinde bulunur;

Dev ecteutis kalamarı Atlantik, Hint ve Pasifik okyanuslarının sularında yaşar;

Devasa kalamar, derin okyanus sularında bulunan bir tür olan diğer dev sperm balina avcıları için besindir;

Ortak kalamar, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarında en yaygın deniz ürünlerinden biridir;



Kalamar pişirmede yaygın olarak kullanılır. Genellikle deniz ürünleri meyilli olarak kızartılır veya çeşitli soslarda pişirilir. İtalyanlar konserve kalamara tüm Avrupalılardan daha fazla değer veriyor. Bu deniz ürünleri şenlikli masada olmazsa olmaz bir yemek olarak kabul edilir. Kalamar ızgara ve taze mayonez, otlar ve limon suyu sosu ile servis edilir.

Genç kalamar karkasları çeşitli dolgularla doldurulur. Dikkat çekici bir şekilde, kalamar mürekkebi bile aşçılar tarafından soslar yapmak veya balık çorbalarına katkı maddesi olarak kullanılır. Belki de en yaygın yemek, derin yağda kızartılmış kalamar halkaları olarak kabul edilir. Japonlar kalamarı çiğ olarak yer veya istiridyeyi doğal olarak güneşte kurutur.

Kalamar çok yönlüdür ve kaynatılabilen, marine edilebilen ve çorba yapılabilen sağlıklı bir üründür. Konserve kalamar deniz ürünleri salataları için mükemmeldir ve dondurulmuş taze istiridye halkaları kızartılabilir. Korunmuş kalamar ve orijinal ürün, ürünün insan vücudu tarafından sindirilebilirliğini etkileyen çok sayıda doğal protein içerir.

Korunmuş kalamar, yetersiz miktarda karbonhidrat ve yağ içerir. Aynı zamanda, 100 gram konserve kalamarın kalori içeriği sadece 92 Kcaldır. Bu veriler konserve kalamarın diyet gıdası olarak sınıflandırılmasını mümkün kılar.

Konserve kalamardan bir salata hazırlamak için, 200 gram kabuklu deniz hayvanını küpler halinde önceden kesilmiş sebzelerle karıştırmanız gerekir (salata sosu için olduğu gibi): pancar - 2 adet. , Patates - 3 adet. , Havuç - 1 adet, Salatalık Turşusu - 2 adet, tadına bakmak için yeşil soğan. Salatayı konserve kalamar ve sebzelerden zeytin veya ayçiçek yağı ile baharatlamak, limon suyu ve tuz eklemek daha iyidir.