Capelin havyarı

Uek olarak da bilinen capelin balığı (Mallotus villosus), kokulu ailelerinin deniz balıklarına aittir. Kural olarak, kapelin vücut uzunluğu 25 cmyi geçmez ve ortalama birey 52 gram ağırlığa ulaşır. Capelin, Atlantik'te ve Pasifik Okyanuslarında, Barents, Norveç Denizlerinde, Grönland kıyılarında, Hudson Körfezinde ve ayrıca Kore ve Kanada kıyılarında her yerde bulunan önemli ticari balıklar arasında yer almaktadır.

Sadece capelin eti değil, aynı zamanda balık havyarı da yerler. Ürünün spesifik tadı nedeniyle capelin havyarının doğal formda tüketilmediğini belirtmek gerekir. kural olarak, capelin havyarı yumurta akı, soya yağı veya mayonez ile karıştırılır. Buna ek olarak, gıda endüstrisinde, capelin havyarı yaparken, baharatlar ve baharatlar mutlaka ürüne eklenir. Füme capelin havyarı özellikle popülerdir ve füme capelin balığı parçalarının eklenmesiyle bir üründür.

Gıda endüstrisinde verilen tanım uyarınca, capelin havyarı, capelin deniz balığı kıyılarının aldığı bir gıda ürünüdür. capelin havyarı görünüşü ve inanılmaz derecede küçük yumurta boyutu ile ayırt edilir. Capelin havyarı sözde "beyaz havyar" grubunu ifade eder. Bu öncelikle capelin havyarının doğal renginden kaynaklanmaktadır.

Bununla birlikte, gıda üretimi sürecinde, yumurtaların doğal rengi gıda boyalarının ziyafetini değiştirir. Satışta, turuncu veya sarı capelin havyarı daha sık bulunur. Genellikle, capelin beyaz havyarı mayonez ile karıştırılır, baharatlarla terbiye edilir ve atıştırmalık olarak pişirmede kullanılan bir tür macun elde edilir. Böyle bir ürün genellikle kanepeler, krakerler, tartletler veya sandviçlerle servis edilir.

Capelin havyarının faydaları

Capelin havyarının kimyasal bileşiminde insan vücudu için yararlı yeterli miktarda doğal bileşik olduğunu vurgulamakta fayda var. Capelin havyarının faydaları, üründe A, B, C vitaminlerinin zengin içeriğidir ve buna ek olarak D. Capelin havyarının vitamin ve mineral bileşimi fosfor, potasyum, bakır, iyot ve lesitin ile zenginleştirilmiştir.

Beslenme uzmanları ve doktorlar, capelin havyarının çalışmaları günlük fiziksel aktivite ile ilişkili insanlara paha biçilmez faydalar sağlayabileceğini savunuyorlar. Capelin havyarı, insan vücudu için vazgeçilmez Omega 3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Capelin havyarı, yüksek tansiyonu olan insanlar, örneğin duodenal ülser gibi gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları için günlük diyetinden çıkarılmalıdır.