Pembe somon havyarı

Havyardan bahsederken, enlemlerimizin sakinlerinin büyük çoğunluğunun derhal kırmızı, siyah veya "denizaşırı patlıcan" havyarı ile bir ilişkisi olacağını düşünüyoruz. Modern gıda endüstrisinde verilen tanımı takip ederseniz, havyar balık, yumuşakçalar, amfibiler ve iğnelerin yanı sıra bir yumurta kütlesinden başka bir şey değildir.

Havyarın hem taze hem de pişmiş olarak tüketilmesi dikkat çekicidir. Her zaman, havyar çok değerliydi ve uzun süre sadece seçkin birkaç kişi için mevcut olan oldukça pahalı gıda ürünlerine aitti. Modern gıda endüstrisinde, üç ana havyar çeşidi ayırt edilir:



mersin balığı türleri, örneğin beluga, sevryugi veya mersin balığı tarafından elde edilen siyah havyar;

kısmi havyar, genellikle sazan, wobla, pike veya walleye gibi balıklardan elde edilir;

kırmızı havyar veya sockeye somon, chum somon veya pembe somon gibi somon balıklarından elde edilen ürün.



Buna ek olarak, sözde sentetik havyar ayrı bir alt gruba ayrılır. Bu ürün bir vekildir ve ürünün ana çeşitlerini sadece tat ve görünümde taklit eder. Kural olarak, sentetik havyar siyah veya kırmızı havyarı kopyalar. Sentetik havyarın bileşimi jelatin, çeşitli gıda boyalarının yanı sıra tavuk yumurtalarının lezzetleri, tuzu ve proteinini içerir.

Pembe somon havyarı en yaygın kırmızı havyar türü olarak kabul edilir. Görünüşte, pembe somon havyarı, ortalama boyutta farklılık gösteren açık turuncu yuvarlak bir tahıldır. Pembe somon havyarının kimyasal bileşimi, insan vücudu tarafından kolayca emilen doğal protein ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, pembe somon havyarının bileşimi, insan vücudu üzerinde güçlü bir olumlu etkiye sahip olan muazzam miktarda A vitamini içerir.

Pembe somon havyarı bileşiminin oldukça büyük miktarda fosfor, flor, kükürt, magnezyum ve kalsiyum içermesi de dikkat çekicidir. Pembe somon havyarının bileşiminin, garip bir şekilde insan vücudunun sağlığına zarar veremeyen oldukça büyük miktarda kolesterol içerdiğine özellikle dikkat etmeye değer. Mesele şu ki, pembe somon havyarının kimyasal bileşiminde bulunan zararlı kolesterol, üründe de fazla bulunan lesitin ile nötralize edilir.

Pembe somon havyarının ve diğer kırmızı havyar çeşitlerinin benzersiz faydası, üründeki doğal yağ amino asitlerin içeriğinde yatmaktadır. Pembe somon havyarı bileşiminde bulunan insan vücudu için vazgeçilmez çoklu doymamış asitler, aterosklerozun ve diğer bazı ciddi hastalıkların önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur.

Pembe somon havyarında bulunan aşırı amino asit Omega-3, beynin ve insan görme organlarının çalışmalarını normalleştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, bir kişiyi kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkıda bulunan kan pıhtılarının oluşumundan koruyan Omega-3'tür. Pembe somon havyarının düzenli tüketimi, insan bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca malign kanserlerin oluşumuna ve daha da gelişmesine karşı uyarır.