Havyar

Havyar gibi bir gıda ürününden bahsederken, enlemlerimizin sakinlerinin büyük çoğunluğu istemeden gözlerinden önce kırmızı, siyah veya "denizaşırı" patlıcan havyarı ile bir resme sahip olacak. Havyar her zaman lezzetli bir yemek olarak kabul edildi. Sovyet döneminde havyar, sıradan vatandaşların sadece tatillerde veya önemli etkinliklerde karşılayabileceği gerçek bir kıt üründü.

Zamanımızda durum belirgin şekilde değişti ve şimdi yerli marketlerin rafları çeşitli havyar türlerinden kopuyor. Gıda endüstrisi tarafından kullanılan tanıma göre, havyar, bazı deniz veya nehir balığı türlerinin önceden üretilmiş ve tuzlanmış yumurtalarından yapılan bir besindir.

Aşağıdaki en popüler ve yaygın havyar türleri ayırt edilir:



mersin balığı türlerinin siyah havyarı;

balık türlerinin kırmızı somon havyarı;

uçan balık havyarı (Tobiko havyarı);

havyar masago;

halibut havyarı;

siyah beluga havyarı;

pembe havyar;

beyaz havyar;

koklea veya salyangoz havyarı;

gümüş sazan havyarı;

capelin havyarı;

pembe somon havyarı;

pollock havyarı;

çipura havyarı;

pike havyarı;

walleye havyarı;

morina havyarı;

yastycha havyarı;

kabuklu deniz ürünleri havyarı;

deniz kestanesi havyarı;

kısmi havyar.



Yukarıdaki sınıflandırmaya ek olarak, havyar şu şekilde bölünür: grenli, yastychny, paus ve üçlü. En yüksek, birinci ve ikinci sınıftan havyarlar vardır. Yukarıdaki havyar türlerinin her birinin kendine özgü bir tadı vardır ve ayrıca tüketici parametreleri vardır. İnsanlar eski zamanlarda havyarın ayırt edici yararlı özelliklerini kullanmaya başladılar.

Havyar kompozisyonu

Çeşitli türlerin havyar bileşimi, insan vücudunun durumu üzerinde olumlu etkisi olan bir saatte benzersiz doğal bileşenleri içerir. Araştırmacılar, havyarın vitaminlerin yanı sıra birçok yararlı bileşiğin mükemmel bir kaynağı olabileceğini doğrulamaktadır. Örneğin, havyar doğal kökenli proteinin yanı sıra büyük miktarda iyot, A, D grubu vitaminleri ve E içerir.

Havyarın faydaları

Tabii ki, havyarın faydaları ürünün kimyasal bileşiminde yatmaktadır. İnsan vücudu için vazgeçilmez çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olarak özellikle havyarın faydalarını belirtmek gerekir. Bu bileşikler aterosklerozun önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur. Birçok insan havyarın kalori göstergelerini öğrenir, bu ürünü yemenin kilo almaya yol açabileceğini düşünmeye başlar.

Tüm incelik severleri memnun etmek için acele ediyoruz. Bazı balık ırklarının havyar ​ ​ oldukça yüksek kalorili değerlere rağmen, ürünün diyet olarak sınıflandırılmasını engellemez. Her şey, büyük miktarda kolayca sindirilebilir doğal protein içeren ürünün benzersiz ve doğal olarak dengelenmiş kimyasal bileşimi ile ilgilidir.

Baldır zararı

Adil olmak gerekirse, havyarın büyük miktarda yiyeceğin kontrolsüz tüketilmesiyle zarar görebileceği unutulmamalıdır. Buna ek olarak, çocuk doktorları üç yaşına kadar çocukların diyetine havyar sokmanızı önermez.

Havyar, balık ve deniz ürünlerine bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlara oldukça ciddi zarar verebilir. Bu nedenle, ürünü haftada bir kereden fazla tüketmenin yanı sıra yüksek kaliteli havyar seçimini dikkatlice düşünmeye değer.