Filet heka

Pek çok yerli tüketicinin tanınmış hake balığının aslında Merluccius veya Merluccius olarak adlandırıldığını bilmediğini düşünüyoruz. Bu balık cinsi aynı adı taşıyan familyaya aittir ve 11'tür içerir. Hake veya merlouse balıkları Atlantik sularında ve Pasifik okyanuslarına ek olarak yaygındır. Genellikle, hek 100 ila 1000 metre derinlikte yaşar.

Çeşitliliğe ve dağıtım aralığına bağlı olarak, hake balığının boyutu 30 cm ila 1, 5 metre arasında değişebilir. Merlouse'un karakteristik bir özelliği, gümüş-gri bir renk ve balığın karanlık bir arkası olarak kabul edilebilir. Biyolojik çekirdeğinde, balık heck daha küçük balıklarla beslenen bir avcıdır. Genellikle hake balıklarının yaşam beklentisi 20 yıla ulaşır.

Hake balıklarının önemli ticari türleri arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:



Avrupa hake veya merlusa Atlantik Okyanusunun doğu sularında yaşar ve ayrıca Kara ve Akdeniz Denizlerinde bulunur;

Gümüş merlouse Kuzey Amerika kıyılarında yaygındır; Pasifik merlusa veya hake, Pasifik Okyanusu ve Berengov Denizinde bulunur;

Arjantin hake Güney Amerika kıyılarında mayınlı;

Cape merlusa önemli bir balıkçılık nesnesi olarak kabul edilir, balık Angolan'ın yanı sıra Güney Afrika kıyılarında dağıtılır.



Hake balığı, mükemmel tadı ve ayrıca tüketici özellikleri ile değerlidir. Heka filetosu özellikle mutfak uzmanları arasında popülerdir. Bütün bir karkasın aksine, hake filetosu kemik içermez, bu nedenle ürün çeşitli mutfak ürünlerinin hazırlanmasında kullanıma uygundur. Kural olarak, hake filetosu taze dondurulmuş veya taze satılır. Buna ek olarak, dondurulmuş balık yarı mamul ürünler veya balık burgerleri ve çubuklar son zamanlarda hake filetosu temelinde popüler hale gelmiştir.

Hake filetosu çeşitli ısı işleme türlerine maruz kalır ve balık kıyması da üretilir. Hake filetosunun kimyasal bileşimi, insan vücudu için kesinlikle yararlı olan doğal olarak oluşan bir dizi bileşik içerir. Hake filetosunun kalori içeriği, balığın alt türlerine ve habitata bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, ortalama kalori seviyesi hake filetosu, 100 gram ürün başına 82 Kcal'dır.

Profesyonel mutfak uzmanları özellikle hassas tadı nedeniyle hake filetosunu takdir ediyor. Hake filetosunun az miktarda yağ içermesine rağmen, ürünün tat özelliklerinde, örneğin morina gibi balıklarda üstün olduğunu belirtmek gerekir. Beslenme uzmanları ve doktorlar, her yaştan insanın diyetine hake filetosu eklemenizi önerir. Heka filetosu, tiroid bezinin hastalıklarının yanı sıra gastrointestinal sistemin önlenmesine ve tedavisine yardımcı olan diyet ve aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı gıdaları ifade eder.