Siyah havyar

Siyah havyar olarak da bilinen mersin balığı havyarı, insan sağlığı için çok değerli olan en nadir doğal üründür. 3'tür siyah havyar olduğu bilinmektedir: beyaz kulaklı, kuzey kulaklı ve mersin balığı, ancak birçok insan işleme yöntemine göre grenli, paus ve yastychnye bölündüğünü bilmiyor. Yumurtalar, en değerli olarak kabul edilen seçilmiş ve olgun havyar kullanarak birbirinden kolayca ayrılan ilk yumurtalardır. Paus siyah havyar, bazen mersin balığı ile karıştırılmış yağlı severugi çeşitlerinin bir püresidir. Ve yastychnaya buna denir, çünkü filmde (yastyk) tuzlanır ve avın en kötü kısmından kullanılan havyardır.

Siyah havyarın yüksek maliyeti, onu herkesin karşılayamayacağı zarif bir incelik haline getirir, bu nedenle bugün şenlikli masada havyarlı atıştırmalıkların görünümü bir refah ve değer işareti olarak kabul edilir.

Siyah havyarın yararlı özellikleri, tıp doktorlarının geleneksel tıp tariflerinde kullandığı eski zamanlarda biliniyordu. Zamanla, bu ürüne olan talep artmaya başladı ve bu nedenle balık yakalama ölçeği de arttı.

Bu arada, siyah havyarın faydalarının kırmızıdan çok daha yüksek olduğu görüşü var, ancak bu bir yanlış anlama. Gerçekte, havyar ve mersin balığı ve somon neredeyse aynı besin değerine sahip olduğundan, her şey çok daha prosaiktir. Tek fark havyarın çıkarılması. Örneğin mersin balığı havyarını ele alalım. Sadece yaşı en az on beş yıl olması gereken yetişkin bir mersin balığından alırlar. Oldukça uzun bir ömre rağmen (100 yıla kadar), bu balık sadece birkaç kez doğar. Buna ek olarak, kaçak avlanma ile bağlantılı olarak, şu anda mersin balığı tam imha tehdidi altındadır.

Somonda, mersin balığının aksine, olgunluk çok daha erken gelirken, bu balık tatlı su kütlelerinde yumurtlamaya gider. Deneyimli balıkçılar kırmızı havyar almanın zor olmadığını, sadece yumurtladığı yerleri bilmeniz gerektiğini savunuyorlar.

Siyah havyarın faydaları

Kuşkusuz, siyah havyarın insan sağlığı için faydaları açıktır, çünkü denizin bu armağanı bir dizi vitamin, makro ve eser element içerir. B, C, PP, E vitaminlerine ek olarak, siyah havyar ayrıca kırmızı havyarda bulunmayan D vitamini içerir. Vücuttaki kalsiyumun sindirilebilirlik sürecini düzenlediği ve böylece kemik dokusunun doğru oluşumu üzerinde en önemli etkiye sahip olduğu için çok önemli bir rol oynar. Bu nedenle, çocukların bu inceliği boşuna beslemediği sonucuna varabiliriz.

Mineraller ve eser elementler de siyah havyarda fazla bulunur. Her birinin kendi yararı vardır: örneğin, kalp için potasyum, beyin için fosfor, kan için demir, yaşam tonunu korumak için magnezyum. Siyah havyarda, hemen hemen tüm diğer deniz ürünlerinde olduğu gibi, kilo verme sürecine katkıda bulunan vücut için gerekli olan çok fazla iyot ve doymuş omega-3 yağ asitleri vardır, bu nedenle bu ürünün ılımlı tüketimi ile iyileşmeyecek.

Zor bir toplantıdan veya zor bir muayeneden önce siyah havyarın faydalarını hatırlamakta fayda var, çünkü bu mükemmel bir tam teşekküllü protein ve lesitin kaynağıdır ve havyarın kendisi harika bir doğal biyostimülatördür.

Son zamanlarda, siyah havyarın iyileştirici ve faydalı özellikleri kozmetoloji alanında kullanılmaya başlanmıştır. Siyah havyarın besin özellikleri nedeniyle, cildin gençliğinin yanı sıra saçın parlaklığı ve yoğunluğunun kalacağı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Uyarıcı bir etkiye sahip olan bu kozmetik, 35 yaşından sonra kadınlar için önerilir. Ancak, malzemelerin yüksek maliyeti nedeniyle, siyah havyara dayalı kozmetikler sadece birkaç seçkin küresel marka tarafından üretilmektedir ve çok azı için mevcuttur.