Beluga

Beluga, Sturgeon ailesine, habitatlara - Siyah, Hazar havzalarına ve Azak Denizlerine ait yırtıcı bir balıktır. Bu balığın büyüklüğü çok büyük, kesin bir rakam yok, çünkü habitatla bağlantılı olarak sürekli dalgalanıyor. Bazı beluga bireylerinin gerçek devler olarak büyüyebileceği, bu türün balıklarının çok uzun süre yaşadığı, 75 hatta daha fazla yıl yaşayabileceği durumlar vardır.

Beluga sadece mersin balığı ailesinden büyük bir balık değil, bu balık türleri arasında en büyüğüdür, bazen ağırlık bir tona ulaşır. Doğal olarak, bu ağırlığa sahip bireyler artık oldukça nadirdir, ağırlığı 20 ila 250 kilogram olan beluga yakalanmaktadır. Bu balığın eti, özellikle büyük, bu aileye ait diğer balıklardan biraz daha pürüzlüdür, ancak yetenekli şefler beluga ve beluga havyarından gerçek başyapıtlar yapabilirler.

Beluga yüksek yağ içeriğine sahip değildir, ortalama olarak sadece yüzde 9 yağ içerir. Ne yazık ki, bugün, beyaz havyarın büyük bir değeri olduğu için, bu balık pratik olarak imha edilir ve yapay balık yetiştiriciliğinin yayılması nedeniyle son kaybolması meydana gelmedi. Çoğu ekolojiste göre, beluga sayısı iyileşebilir, ancak bu bir düzineden fazla zaman alacaktır, şimdiye kadar bu balıktan yemekler ve havyarı oldukça pahalı olacaktır.

Beluga'nın faydaları

Beluga'nın faydaları öncelikle bu balığın toplam kütlesinin yüzde 20'sinin kolayca sindirilebilir proteinler olduğu gerçeğinde ortaya çıkar, bu yüzden beluga çok popüler bir balıktır, yemekler en rafine yiyecekleri bile şaşırtabilir. Beluga'nın kimyasal bileşimi, insan vücudu için vazgeçilmez metiyonin içeren çeşitli amino asitleri içerir, beluga yararlı özellikleri bu faktörlerden kaynaklanır. Bugün, beluga'nın sıradan bir insan için faydaları pratik olarak mevcut değildir, çünkü bu balık sadece yapay üreme sayesinde mevcuttur ve beluga et yemekleri ve havyarı için fiyatlar gök yüksekliği olarak adlandırılabilir.

Beluga'nın yararı, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir vb. Gibi gerekli eser elementlerin en zengin kaynaklarından biri olmasıdır. Beluga'nın yararlı özellikleri sadece bu maddelerin varlığıyla ilişkili değildir, ama aynı zamanda A gruplarının çok fazla vitaminine sahip olması, B ve D. Yağ miktarı açısından, tüm mersin balığı, bu ürünün pozitif tarafına da atfedilebilen en düşük göstergeye sahiptir. Birçok beslenme uzmanı, beluga düşük kalori içeriği nedeniyle hastalarının bu balığı mümkün olduğunca sık, mümkünse doğal olarak tüketmelerini önermektedir.

Beluga zararı

Bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra alerjik bir reaksiyonunuz varsa, beluga zararı sizin için belirgin hale gelecektir. Diğer durumlarda, beluga vücudu olumsuz etkileyemez.