Hamsi

Çapa, maksimum 20 santimetre büyüklüğüne nadiren ulaşan küçük bir pelajik balıktır ve doğu Atlantik'te bulunur, nadiren kıyıya yüzmek, özellikle sadece yaz aylarında ve soğuğu biraz daha derin yerlerde beklerler. Hamsi bireylerinin toplam sayısı, derin deniz siklonlarından ikinci sırada ne kadar büyük olduklarıdır.

Hamsi esas olarak çanta seines yardımıyla yakalanır ve son tahminlere göre yılda ortalama on milyon ton balık yakalanır. Hamsi, lezzetleri oldukça sıra dışı ve eğlenceli olduğu için tüm dünyada oldukça popüler bir üründür. Eski zamanlardan beri bu balık Yunanistan, Panticapea ve Roma'da başarılı olmuştur.

Hamsi mutfak sanatında yaygın olarak kullanılır, çünkü çeşitli sebzeler, soğan ve tahıllarla mükemmel bir şekilde birleştirilirler, bazen pirzolalar da kıyılmış balıklardan yapılır. Tavuk yerine hamsi ilavesiyle yapılan ayrı bir Sezar salatası bile var. Çeşitli alkollü içecekler için atıştırmalık görevi gören kurutulmuş hamsi de oldukça yaygındır ve İtalyanlar imza yemeklerinde hamsi için pizzada uygulama bulmuşlardır. Ek olarak, hamsi, hazırlanması çok zor ve tadı inanılmaz olan ünlü Worcester sosunun bileşenlerinden biridir.

Hamsi faydaları

Hamsilerin faydaları yadsınamaz, aksi takdirde pişirmede çok yaygın olarak kullanılmazlar, genellikle konserve formda, başta sebzeler olmak üzere çeşitli yemeklere kokulu ve spesifik bir katkı maddesi olarak kullanılırlar. Hamsilerin yararlı özellikleri, büyük miktarda omega-3 içeriğinden kaynaklanır, bunlar vücudun ateroskleroza karşı direncine katkıda bulunan ve hipotansif bir etkiye sahip olan çoklu doymamış yağ asitleridir.

Hamsilerin düzenli tüketimleriyle faydaları, kardiyovasküler hastalıkların tedavisi sırasında önleyici bir ajan olarak hareket ettikleri için giderek daha somut hale gelmektedir. Hamsilerin yararlı özellikleri, vücudun ihtiyaç duyduğu büyük miktarda mikro ve makro besin maddesi içermesidir. Hamsi sadece Akdeniz mutfağında değil, ülkemizde de sık sık çeşitli yemeklere eklenir veya ana yemek olarak hizmet eder.

Hamsi hem kızartabilir hem de pişirebilir ve pişirebilir, herhangi bir şekilde sağlıklı ve çok lezzetli kalırlar. Ek olarak, hamsi, kalsiyum-fosfor metabolizmasını düzenlemekten sorumlu olan en iyi D vitamini kaynaklarından biridir ve büyüyen bir organizma için elde etmek özellikle önemlidir. Tüm doktorlar çocuklar için günde en az 200 gram balık tüketmenizi önerir, çünkü beyni uyaran çok fazla iyot içerir ve bu genç yaşta çok önemlidir. Hamsi ayrıca B grubuna ait birçok vitamin içerir. Hamsi kalori içeriği yüksek değildir, bu nedenle onları güvenle ve diyetle yiyebilirsiniz.

Hamsi hasarı

Sadece bireysel hoşgörüsüzlükle, hamsilerin zararı bir kişiye kendini gösterebilir, aksi takdirde vücut üzerinde son derece olumlu bir etkisi vardır.