Konserve yeşil domates

Sovyetler Birliği sırasında konserve edilen yeşil domatesler mağaza ürünlerinin ayrılmaz bir parçasıydı - üç ve beş litre kapasiteli kutularda konserve sebzeli raflarda satıldı. Oldukça büyük yeşil meyvelere ek olarak, cam kavanozlarda yüzen bir defne yaprağı, birkaç karabiber bezelye ve büyük bir kırmızı acı biber kapsülü.

Muhtemelen, modern neslin anıları konserve yeşil domateslerle tam olarak bağlantılıdır, çünkü genellikle anaokulundaki çocuklara tatsız patates püresine sebze takviyesi olarak verilmiştir. Bu tuzlu sebzelerin unutulmaz izlenimleri ve karakteristik tadı, mağazaya tekrar gitmenizi ve açgözlü kavanozu satın almanızı sağlar. Ya da kapak mevsiminde, onları kendiniz konserve edin, bu da deneyimli mutfak uzmanları için hiç de zor değil.

Bunun için, iyice yıkanmış ve bir süre suda ıslatılmış saf yeşil veya hafif kahverengi domatesler seçilir. Konserve sığır eti adı verilen zararlı bir maddenin olgunlaşmamış meyvelerini bırakması için bu gereklidir. Bundan sonra, temiz yeşil domatesler omuzlara önceden hazırlanmış (sterilize edilmiş) bir kavanoza yerleştirilir.

Konserve yeşil domateslerin pişirilmesinin bir sonraki aşamasında, kavanozdaki sebzeler kaynar su ile dökülür, daha sonra beş dakika sonra su boşaltılır. Domateslere bir tutam tohum, tuz ve şeker ile değiştirilebilen karabiber, karanfil, defne yaprağı, doğranmış sarımsak, dereotu şemsiyesi eklenir. Her şey tekrar kaynar su ile dökülür ve ekşi için masa sirkesi orada tanıtılır.

Konserve yeşil domatesler oldukça güçlüdür ve zengin bir biber aroması ve kokulu defne yaprağı ile tart keskin bir tada sahiptir. Yeşil domatesler özellikle dışarıda hala parlak yeşil olan ve içeride biraz pembemsi hale gelen lezzetli konserve. Bitmiş ürünün 100 gramı başına konserve edilen yeşil domateslerin kalori içeriği yaklaşık 20 kcaldir.

Buna ek olarak, çok sayıda tarifte, yeşil domatesler, örneğin tatlı biber, lahana, soğan veya havuç gibi diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. En önemlisi, deneylerden korkmayın ve marine, tuz, koruma ve hatta reçel pişirmeyi bırakmayın. Ancak, konserve yeşil domates tüketiminin, yüksek tansiyonu, şişme eğilimi ve kalp hastalığı olan insanlar için son derece cesaretini kırdığını unutmayın.