Kış balmumu balkabağı

Kış balmumu balkabağı veya kavun Benincasa hispida, Benincasa ve Kabak ailesinden otsu bir bitkidir. Şu anda, kış kabakları, bitkinin yeterince büyük yenilebilir meyvelerini üretmek için endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Bazen bir kış balmumu balkabağının meyvelerinin uzunluğu 2 metreye kadar ulaşabilir.

Bilim adamları Güneydoğu Asya bölgesini kış balmumu balkabağının doğum yeri olarak görüyorlar. Ve günümüzde, bu bitki türü, Güneydoğu Asya ülkelerinin tropikal ve subtropikal iklimlerinde büyüyen doğal ortamında vahşi bir formda bulunabilir. Mumsu kış balkabağı veya benincasa, mutfak uzmanları için özellikle ilgi çekicidir, çünkü bu bitkinin meyveleri, normal koşullar altında uzun bir depolama süresi boyunca kendine özgü zevklerini ve tüketici özelliklerini koruyabilir.

Örneğin, kış balmumu balkabağı oda sıcaklığında oldukça uzun bir süre (3 yıla kadar) saklanabilir. Yetiştiriciler şaka yollu balmumu balkabağına, bitkinin meyvelerinin benzersiz doğal özelliklerini bu kadar uzun süre tutabilmeleri için kabaklar arasında "yaşlanmayan bir şampiyon'diyor. Kış balmumu balkabağının tamamen olgunlaşmamış meyveleri, sonunda pürüzsüz hale gelen ve doğal balmumu kaplamasıyla kaplanan kadifemsi yüzeyleri ile ayırt edilir.

Balmumu balkabağının dayanıklılığının ve "gençliğinin'tüm sırrı, bitkinin diğer kış çeşitleri gibi, bitkinin meyvesi için doğal koruyucular olarak hizmet eden bu özel plakta yatmaktadır. Balmumu kabak meyvelerinin tamamen olgunlaşması için sıcak havanın gerekli olması dikkat çekicidir. Çin'de, kış balkabağı uzun zamandır inanılmaz derecede popülerdi, çünkü bu ürün kışın mevcut birkaç sebzeden biridir.

Bu nedenle, Göksel İmparatorluk sakinleri balmumu balkabağı kış kavunu diyorlar. Kış balkabağı pişirmede yaygın bir kullanım buldu. Sebze, bitkinin diğer çeşitlerinin meyvelerinin yanı sıra kullanılır. Yulaf lapası ve besleyici yan yemekler kış balkabağından yapılır. Ayrıca, bitkinin meyveleri püre çorbalarının hazırlanmasında temel olarak kullanılır. Tipik olarak, kış kabak çorbaları bitkinin meyvesinden oyulmuş orijinal bir tabakta servis edilir.

Çin'de balkabağı etle, genellikle sığır eti veya domuz eti ve sebzelerle pişirilir. Kış balkabağı genellikle şekerleme ve tatlılar hazırlamak için kullanılır. Örneğin, Çin'deki Yeni Yıl festivali için balkabağı tatlıları veya táng dōng guα hazırlanır. Kış balkabağı sayesinde žopó bāng veya "Sevgili'adı verilen lezzetli bir pasta için ünlü ulusal Çin tarifi ortaya çıktı.

Bu turtadaki dolgu, muhtemelen kendiniz tahmin ettiğiniz gibi, bir kış balmumu balkabağıdır. Çin'e ek olarak, kış balkabağı popüler ve Filipinlerde, Kuzey Hindistan ve Pakistan'da talep görüyor. Balmumu kış balkabağı, Hint halk tıbbının veya ayurvedanın ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir.