Balkabagi

Hindistan cevizi balkabağı, kabak krallığının en geç görüşlü ve ısı seven temsilcisidir, ancak aynı zamanda en lezzetli olarak kabul edilir. Bu bitkinin ısıyı seven doğası, hindistan cevizi balkabağının kökeninin anavatanından kaynaklanıyor - ilk kez Meksika'da yetiştirilmeye başladı.

Ülkemiz için, hindistan cevizi balkabağı yataklarda çok sık misafir değildir, çünkü orta şeritte sadece fidelerle yetiştirmek mümkündür. Bununla birlikte, Rusya Federasyonunun güney bölgelerinde, hindistan cevizi kabağı çeşitlerinden biri genellikle yetiştirilir - Türkistan.

Kolombiya, Meksika ve Kuzey Amerika - butternut squash alt türleri de olduğunu belirtmek gerekir. Dahası, çok ince bir kabuk, muscat balkabağını bu bitkinin diğer tüm türlerinden ayırır, daha kesin olarak, bir kabuk bile değil, bir bıçakla kolayca çıkarılan en ince cilt.

Hindistan cevizi balkabağının meyveleri, balkabağımızın olağan yuvarlak şekil özelliği değildir - ortada daralan ve çiçek yerine kalınlaşan kabağa daha çok benzerler. Ek olarak, hindistan cevizi balkabağının tohum yuvası küçüktür ve içinde çok fazla hamur vardır. Renkli olarak, meyveler genellikle sarımsı-kahverengidir, bazen yeşil renkte boylamsal çizgilerle. Kabak hamuru, hafif hindistan cevizi aroması ile hindistan cevizi parlak turuncudur.

Hindistan cevizi balkabağı boşuna en lezzetli olarak kabul edilmez - eti oldukça tatlı ve çok kokulu. Bu sebzeyi hem çiğ (örneğin marulda) yemek ve püre, yulaf lapası, turta ve börek pişirmek gelenekseldir. Örneğin Hindistan'da butternut squash mükemmel helva bile yapar.

Hindistan cevizi balkabağının ayırt edici bir özelliği, meyveler ne kadar uzun süre yatarsa, rengin etlerini o kadar parlak hale getirmesidir. Bununla birlikte, vitamin ve diğer besin maddeleri miktarı zamanla bu sebzede çok daha az olur.

Bu arada, hindistan cevizi balkabağı, insan vücudu tarafından kolayca emilen çok yararlı bir diyet ürünü olarak kabul edilir. B grubu, PP, E, K, C vitaminlerinin yanı sıra mineral tuzlarını içerir. Ek olarak, hindistan cevizi kabağının parlak turuncu hamuru, yüksek miktarda karoten içeriğinden (aynı havuçtan iki veya üç kat daha fazla) kaynaklanmaktadır.

Bu sebzenin diğer türleri gibi düzenli olarak hindistan cevizi kabağı tüketiminin, insan vücudundan toksinlerin ve diğer zararlı maddelerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunduğunu belirtmek gerekir. Buna ek olarak, bu ürünün yararı, düşük besin değeri pahasına yağ birikintilerinden kurtulmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olma yeteneğindedir. Balkabağının diüretik özellikleri de iyi bilinir, bununla bağlantılı olarak karaciğer ve böbrek hastalıkları için kullanılması önerilir.