Tuzlu domates

Evcil turşular hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından hararetle sevilir. Her zaman herhangi bir masanın gerçek dekorasyonu olarak kabul edilirler, genellikle mükemmel bir atıştırmalık görevi görürler. Birçok hostes asla endüstriyel kaide satın almaz, ancak kendi başlarına pişirir.

Özellikle turşu domatesler salatalıklarla birlikte özellikle talep görmektedir. Bununla birlikte, tuzlu sebzelerin hasat edilirken yararlı özelliklerinin kütlesine rağmen, bitmiş ürünün bozulmaması ve sağlığa zarar verememesi için tarifi ve bazı önerileri tam olarak takip etmek önemlidir.

Şımarık veya dondurulmuş meyvelerin tuzlama için uygun olmadığı unutulmamalıdır. Ayrıca, ısıtılmamış yeşil domatesler genellikle tuzlanmaz, çünkü bu aşamada pratik olarak şeker içermezler, bu nedenle sebzeler bir tart tadı ve düşük asitlik ile ayırt edilir. Buna ek olarak, sonunda farklı yoğunluklara sahip olacakları için farklı olgunluk derecelerine sahip domateslerin birbirinden ayrı olarak tuzlanması önerilir.

Bu arada, tuzlu domatesler kil veya ahşap yemeklerde pişirilirse, her on kilogram sebze için 100 gram meşe ve kiraz yaprağı eklenmesi önerilir. Meyveler birbirine olabildiğince sıkı bir şekilde serilir - o zaman domatesler kırışıklıklar ve çatlaklar olmadan bütün olacaktır. Tuzlu domateslerin kalori içeriği yüz gram bitmiş ürün başına sadece 13 kcaldir.

Tuzlu domateslerin faydaları

Tuzlu domateslerin faydaları sonsuza dek konuşulabilir. Her şeyden önce, bu ürünün ana silahı likopen adı verilen doğal bir antioksidanın içeriğidir. Bu bağlamda, bu tür domateslerin ılımlı tüketimi, pankreas ve prostat, kardiyovasküler sistem ve serviks hastalıkları riskinde önemli bir azalmaya katkıda bulunur.

Ek olarak, tuz domateslerin insan vücudu için faydaları, iyot, potasyum, fosfor, bor, magnezyum, sodyum, manganez, kalsiyum, demir, bakır ve çinko gibi tüm yararlı maddeler paletinin bu ürününde bulunmaktadır. Ayrıca antienflamatuar etkisi olan doğal bir antibiyotiğe sahiptirler - quercetin.