Scorzonera

Scorzonera veya İspanyol keçisi, Astrov ailesine ait otsu bir bitkidir. Bilim camiasında kabul edilen scorzonera Scorzonera hispanica ismine ek olarak, kök bitkileri için yaygın olarak bilinen halk isimleri de vardır. Örneğin, İspanyol keçisine siyah veya tatlı kök, siyah havuç veya İspanyol kökü denir. Bitkinin bu adı tesadüfi değildir, çünkü scorzonera Büyük İskender zamanından beri sebze ve kök sebze olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir.

Scorzonera Avrupa, Kafkasya ve Asya bölgelerinde yetişir. Scorzonera bitkisi, nadiren 75 cmyi aşan küçük bir saptan oluşur. Scorzonera yaprakları yeterince büyük ve geniştir. İspanyol keçisi büyük sarı çiçek açar. Scorzonera kökü, silindirik ve karakteristik olarak uzun bir şekle sahip yiyecekler için kullanılır. Scorzonera'nın kimyasal bileşimi çok miktarda vitamin ve besin içerir.

Scorzonera'nın yararlı özellikleri, insülin, levulin ve asparajin gibi biyolojik olarak aktif bileşiklerin içeriğidir. Scorzonera'nın ayırt edici tadı ve beslenme özellikleri ile ürünün vitamin ve mineral bileşimi, kök sebzelerin insan sağlığı için olağanüstü faydaları hakkında konuşmamızı sağlar. Sebzenin bileşimi, mükemmel doyurucu ve vücut tarafından kolayca emilen yeterli miktarda doğal kökenli lif içerir.

Ek olarak, scorzonera kalsiyum, potasyum, fosfor ve C vitamini gibi minerallerin içeriği bakımından zengindir. Bilim adamları, akrepzonera kökünün düzenli olarak tüketilmesinin önlenmeye katkıda bulunduğunu ve bir dizi hastalığın tedavisine yardımcı olduğunu kanıtlamıştır. Sebze gut ve hipertansiyona yardımcı olur, İspanyol keçisi diyabet mellitusundan ve ciddi karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için vazgeçilmezdir ve inanılmaz derecede yararlıdır. İlginç bir şekilde, 1

6. yüzyılda İtalya, Belçika, Fransa ve Hollanda sakinleri ulusal yemekleri olarak sıralanmaya başladı.

Scorzonera yemek pişirmede yaygın bir kullanım buldu. Genellikle sebze kuşkonmaz veya karnabahar gibi pişirilir. Ek olarak, scorzonera çorbalarda veya salatalarda baharat olarak kullanılır. Bir İspanyol keçisinin serinletici içeceklere veya tatlılara eklenmesi nadir değildir. Scorzonera'nın tatlı bir tadı var. Scorzonera kökü kök mahsul tarafından taze veya kurutulur ve daha sonra toz haline getirilir. Baharat olarak sebze, et, sebze, balık yemekleri, atıştırmalıklar, salatalar ve çorbalar ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Kök sebze pişirmek özel hazırlık veya çok fazla zaman gerektirmez. Örneğin, sadece 20 dakika içinde sağlıklı bir vitamin scorzonera çorbası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için akrepzonera kökünü soymanız, küçük parçalar halinde kesmeniz ve et suyunda pişirmeniz gerekir. Sebze yumuşadığında, akrebi püre haline getirin. Ardından scorzonera püresine maydanoz yeşillikleri, bir kaşık ekşi krema ve bir yumurta sarısı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştırılması ve kaynatılması gerekir. Bitmiş scorzonera çorbasını bir tabağa koyun, yağ ekleyin ve masaya servis yapın.