Biber ratunda (gogoshar)

Büyük olasılıkla, birçoğu tatlı biberlere çok benzeyen parlak yeşil, sarı veya kırmızı renkteki meyvelerin olağandışı şekillerini duymuş ve hatta tekrar tekrar görmüştür. Bu sebzenin adı oldukça sıra dışı - ratunda biber veya gogoshar - ama aslında lobüler bir yüzeyle ayırt edilen ve şekildeki bir balkabağına benzeyen tatlı biber çeşitlerinden biridir.

Yuvarlak ve düzleştirilmiş ratunda biber meyveleri (gogoshar), kalınlığı yedi veya daha fazla milimetreye ulaşabilen alışılmadık derecede hassas ve çok etli duvarlarla karakterizedir. Rathunda biberi (gogoshar) oldukça tatlıdır, ancak ince bir bal tadı ile ayırt edilir, ancak aynı zamanda meyveler sıradan bibere kıyasla daha keskindir. Aynı zamanda, ratunda biberinin (gogoshar) karakteristik keskinliği özellikle yanmıyor - doymuş bir Macar kırmızı biberine benziyor.

Ratunda biberinin (gogoshar) ayırt edici bir özelliği, bitkinin acı biberle çok kolay tozlaşabilmesidir, bunun sonucunda yanan meyveleri olan bir bitki, genellikle gerçek ratunda (gogoshar) ile karıştırılan tohumlardan ortaya çıkabilir. Bu nedenle, istenen kalitede meyve elde etmek için her zaman kanıtlanmış üreticilerin tohumlarını kullanmanız önerilir. Yine de, yanan meyveleriniz varsa, onlara dayalı lezzetli bir tuzlu ajika pişirebilirsiniz.

İlk iki ratunda biber ürününün (gogoshar) genellikle teknik olgunluğa ulaştıktan sonra, yani kahverengi bir durumda çıkarılması ve daha sonra olgunlaşana kadar sıcak karanlık bir yere yerleştirilmesi dikkat çekicidir. Ratunda biber (gogoshar) meyveleri salataların, et yemeklerinin, çeşitli sebze soslarının hazırlanmasında kullanılır ve ayrıca doldurma için yaygın olarak kullanılır. Bilenler, balla turşu rathunda biberinin (gogoshar) tadı benzersiz olduğunu iddia ediyorlar.

Daha önce, ratunda biber (gogoshar) marine etmek ve hatta varillerde kvass yapmak gelenekseldi. Bununla birlikte, bu sebze kültüründen en sevilen yemeğin ekşi krema ile doldurulmuş ratunda biber (gogoshar) olduğu düşünülmektedir. Doldurmadan hemen önce biberin meyveleri yıkanmalı, satıcı çıkarılmalı ve hatta biraz kaynatabilirsiniz.

Tatlı muadili gibi ratunda biberinin (gogoshar) ana faydalı özelliklerinden biri, meyvelerde limon ve frenk üzümünden daha fazla bulunan oldukça yüksek bir C vitamini içeriği olarak kabul edilir. Dahası, bu maddenin çoğu olgunlaşmamış meyvelerde, yaz aylarında sıklıkla bozulan olgunlaşmamış meyvelerde bulunur.

Bu arada, P vitamini C vitamini ile kombinasyon, kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesine katkıda bulunur, bu da insan vücudundaki en önemli dolaşım sistemi için ratunda biberinin (gogoshar) faydalarını açıkça gösterir.