Acı biber

Acı biber farklı şekillerde adlandırılır - yeşil, sıcak, biber, ancak öz bundan değişmez. Tüm dünyada, acı biber harika bir baharat olarak bilinir, neredeyse her yemek için uygundur, benzersiz keskinlik ve keskinlik verir.

Amerikan tropiklerinden acı biberler yerli. Arkeolojik kazılar, Kızılderililerin Amerikanın keşfinden çok önce biber yetiştirmeye başladığını göstermiştir. Acı biber dünyadaki mutfaklarda kullanılır. Taze veya kurutulmuş veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Bu tür biberlerde en keskin olanı tohumlar ve iç tabaklardır, bu nedenle aşırı acıyı ortadan kaldırmak için sadece biberi temizlemeniz gerekir. Bununla birlikte, temizlik işlemi sırasında salınan uçucu biber yağları ciltte tahrişe neden olabileceğinden dikkatli olunmalıdır.

Acı biberin faydaları

Tat nitelikleri tüm dünyada ünlüdür, ancak herkes acı biberin faydalı özelliklerini bilmez. Kapsaisin alkaloide biber keskinliği verir. Bu maddenin saç büyümesini uyarabildiğini gösteren laboratuvar testleri yapıldı. Bu maddeye ek olarak, acı biber yağlı yağlar, karoten, şeker, A, C ve B grubu vitaminleri açısından zengindir. Örneğin, çiğ biber limondan 2 kat daha fazla C vitamini içerir.

Acı biber, ağrıyı bastırdığı ve stresi azalttığı bilinen endorfin üretimine yardımcı olur. Ayrıca kan dolaşımını hızlandırırlar, yani dolaşım sistemi üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahiptirler, aterosklerozu ve kan pıhtılarının gelişimini önlerler. Küçük miktarlarda, acı biber sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, iştahı artırır.

Bilim adamları, uyku bozukluklarına karşı mücadelede acı biberin faydalarını kanıtladılar. Diğer çalışmalar, kanser tümörlerinin gelişimine karşı çıkmada biberin etkinliğini doğrulamıştır. Ek olarak, bronşiyal astım ve istenmeyen semptomların eşlik ettiği çeşitli alerjik hastalıkların tedavisinde biberin faydaları ortaya çıkmıştır.

Geleneksel tıp, radikülit, artrit ve romatizmal ağrıların tedavisi için acı biberin dış kullanımını önerir. Acı biber de diyet beslenmesi için uygundur. Sindirimi hızlandırma ve böylece kilo kaybını teşvik etme yeteneğine sahiptir. Acı biberin kalori içeriği 40 kcaldir. 100 gr başına.

Acı biberin zararları

Acı biberin zararı, ülseratif hastalıklar, gastrit ve iç organların mukoza zarının iltihaplanması ile birlikte diğer rahatsızlıklardan muzdarip kişilerde kesin olarak kendini gösterir. Bu durumlarda, acı biber kullanımı kesinlikle kontrendikedir. Diğer herkes ılımlı olmalı ve her bakımdan bu olağandışı olmasına izin vermemeli, ancak aşırı derecede "sinsi" sebzenin aşırı yemesine izin vermelidir.