Biber biber

Her insanın hayatında yanmanın katılımıyla ilgili bir vaka olduğunu ve acı biber olmadığını düşünüyoruz. Bununla birlikte, ateşli biberli yemekler olmadan her zamanki diyetlerini hayal etmeyenler var. Küçük kırmızı acı biber, baharatın adını veren Şili bitkisinin meyvelerini ifade eder. Biber, Amerikan kıtasındaki eski Maya, İnka ve Atstec medeniyetlerinin günlerinde biliniyordu.

Meksika topraklarının ana dilinde, biber kelimesi "kırmızı" anlamına gelir ve bu nedenle her zaman güvenli bir renk değildir. Dikkat çekici olan, çünkü doğa bitkinin meyvelerini boşuna kırmızıya boyamamıştır. Bu, acı biberlerin yanma özelliklerinden kaynaklanan bir tür tehlike işaretidir. Bununla birlikte, kırmızı renge ek olarak, biber koyu yeşil veya sarı olabilir.

Biberin faydaları

Eski zamanlardan beri, insan biber biberlerinin faydalı özelliklerinin farkındadır, bu nedenle bitki Asya ve Latin Amerikadaki halk tıbbındaki bazı hastalıkları tedavi etmek için nadiren kullanılmaz. Biber biberlerinin ana yararı, kapsaisin alkaloidleri gibi doğal kökenli maddelerle zenginleştirilmiş baharat bileşiminde yatmaktadır. Biber biberlerine özel ve son derece keskin bir tat veren bu maddedir. Ek olarak, biber bileşimi A, B ve C vitaminleri ile doludur ve ayrıca doğal yağlar, kapsantin ve kapsorubin içerir.

Toplu olarak, bu maddeler insan vücudu için patlayıcı bir vitamin kokteyli oluşturur. Onlarca yıl öncesine kadar, resmi ilaç biber biberlerinin zararları ve faydaları hakkında kandırıldı. Bazı uzmanlar, biber biberinin sık sık tüketen insanlara zarar verdiğini ciddi şekilde savundu. Bununla birlikte, araştırma sırasında, bilim adamları tam tersi bir etki belirlediler.

Biber ile terbiyeli gıda yemeklerinin düzenli olarak tüketilmesinin Asya ülkeleri ve Latin Amerika sakinlerine sadece harika hissetmekle kalmayıp aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmenin yanı sıra zararlı bakterilerin insan vücudu üzerindeki etkilerine karşı koruma sağladığı ortaya çıkıyor. Birçok gerçek ve bazıları kanıt olarak gösterilebilir. Biber biberlerinin bileşimi, limon gibi faydalı bir maddenin tanınmış bir kaynağından birkaç kat daha fazla C vitamini içerir.

Biber, vücutta endorfin hormonlarının üretimine yardımcı olur, bu da kan dolaşımını iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Endorfin, çikolatada fazla bulunan mutluluk harmonudur. Bununla birlikte, biberin kalori içeriği çikolatalardan çok daha azdır. Son çalışmalar, biber biberlerinin insan sinir sistemini güçlendirmeye, stres ve depresyonla mücadelede yardımcı olduğunu kanıtlamıştır.

Acı biber sadece pişirmede değil tıpta da aktif olarak kullanılır. Acı bibere dayanarak ısınma ve antibakteriyel preparatlar yapılır. Ayrıca, biber kapsülü ne kadar küçük olursa, 'daha kızgın've daha uzak tadı da dikkat çekicidir. Bu nedenle, bazen Meksika veya Hint mutfağının gerçek bir ulusal yemeğini tatmaya karar veren herkes için akut biber alevlerinin yanan ateşini kışkırtmak için sadece bir küçük biber yeterlidir.