Salatalık

Salatalık birçok kişi tarafından en yaygın ve sevilen sebzedir. Salatalık hemen hemen her bahçede ve yaz kulübesinde yetişir. Bununla birlikte, kökeni ve dünyadaki dağılımı hakkında çok az şey bilinmektedir. Salatalıktan ilk söz, yetiştirildiği, denendiği ve sevildiği Hindistan'da bulunur. Daha sonra eski Mısır'da ve sonra Yunanistan'da takdir edildi. Salatalığın modern adı Yunanca'dan gelir ve çeviride "düşmanca" anlamına gelir. Yavaş yavaş, salatalık her yere yayıldı.

Ruslar, elbette, yazın taze salatalıkları severler, onlardan lezzetli ve besleyici salatalar pişirirler. Salatalığın faydaları, taze tüketildiğinde tam olarak açıklanır. Ancak kışın, salatalık turşusu veya salatalık turşusu olmayan bir masa hayal etmek imkansızdır.

Salatalığın faydaları

Salatalığın tadı yadsınamaz, ancak besin değeri küçüktür, çünkü %95 sudan oluşur. Ancak paradoks, bu sebzenin düzenli tüketiminin bir kişinin sağlığını iyileştirebileceğidir. Her şeyden önce, salatalık aşırı kilodan kurtulmak isteyenler için yararlı olacaktır. Birçok beslenme uzmanı, sadece taze salatalıklara izin verilen boşaltma günlerini kendiniz düzenlemenizi önerir.

Başka bir paradoks, düşük kalori içeriğine rağmen (sadece 14 kcal. 100 gr. ), sebze, bileşimine dahil edilen büyük miktarda lif sayesinde dolgunluk hissi verir. Benzersiz madde - salatalıkta bulunan tartronik asit - karbonhidratları yağlara dönüştürme sürecini yavaşlatma yeteneğine sahiptir. Beyaz lahana da benzer etkisiyle ünlüdür.

Salatalıkta bulunan su, içmeye alışkın olduğumuz su gibi değil. Çeşitli safsızlıklardan kaynaklanan saflık derecesine göre, damıtılmış ile karşılaştırılabilir. Salatalık suyunda çok miktarda temel madde bulunur: kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, iyot, demir, C, B, PP vitaminleri ve folik asit. Bu, salatalığın yararlı özelliklerinin çoğunu açıklar.

Lif ile birlikte salatalık suyu, bağırsaklarda biriken zehirlerin ve toksik maddelerin parçalanmasına katkıda bulunan en güçlü emicidir. Salatalıkta potasyum ve sodyum varlığı mükemmel bir diüretik etki sağlar, bu nedenle salatalıkların karaciğer ve böbrek hastalıkları, sistit için yenmesi önerilir.

Salatalık suyu diş etleri ve dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Ve hangimiz kozmetik maske olarak salatalık dilimleri ve salatalık lapası kullanmadık? Bu, çeşitli cilt iltihapları için mükemmel bir ilaçtır, döküntüleri ve tümörleri hafifletir, salatalığın faydaları, gerçek anlamda "açıktır".

Salatalık zararı

Salatalık midenin asitliğini artırabilir, bu salatalığın ana zararıdır, bu nedenle kullanımlarını sindirim sistemi ile ilgili sorunları olan insanlarla sınırlamak istenir. Herkes tarafından sevilen turşu ve turşu, ateroskleroz, hipertansiyon ve karaciğer hastalığı için önerilmez. Sağlığı korumanın ana kuralı, her şeyde ılımlılığı gözlemlemektir ve salatalık yemek bir istisna değildir.